【百萬(wàn)莊小課堂】冬季要增加飯量？中醫(yī)養(yǎng)生“干飯”指南

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。中國(guó)人養(yǎng)生講究食補(bǔ)，進(jìn)入冬季，在吃上有哪些注意事項(xiàng)？肉能不能多吃？飯能不能少吃？哪些能吃，哪些盡量避免吃？能不能劇烈運(yùn)動(dòng)？今天的百萬(wàn)莊小課堂請(qǐng)來(lái)了中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師郭玉峰，為大家解析冬季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)，小伙伴們請(qǐng)查收！

　　Q1:中醫(yī)中的“養(yǎng)生”講的是什么？

　　【同期】中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師 博士生導(dǎo)師郭玉峰

　　中醫(yī)的“養(yǎng)生”是個(gè)大概念，實(shí)際上一年有春溫、夏熱、秋涼、冬寒四季輪回，有著春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的自然規(guī)律，人的養(yǎng)生實(shí)際上也是分成“春季的養(yǎng)生、夏季的養(yǎng)長(zhǎng)、秋季的養(yǎng)收和冬季的養(yǎng)藏”四個(gè)方面以應(yīng)對(duì)四季。這樣就有助于保持人的健康水平，相反會(huì)降低健康水平，甚至發(fā)生這樣那樣的疾病。

　　Q2:冬季養(yǎng)生在吃上要注意哪些？

　　【同期】中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師 博士生導(dǎo)師郭玉峰

　　第一點(diǎn)我們要適當(dāng)增加飯量，冬天本身陽(yáng)氣向里走，跑到胃里邊，胃的能量增加，胃口大開(kāi)，所以我們可以適當(dāng)在冬季增加飲食的入量。

　　第二方面要增加肉食的攝入，冬季進(jìn)補(bǔ)目的在于養(yǎng)精蓄銳，儲(chǔ)存能量，基于冬天胃腸道非常好的消化吸收能力，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍屗酶嗟霓D(zhuǎn)變?yōu)樽陨淼臍庋右詢?chǔ)藏。

　　第三方面在吃的上要注意哪些是當(dāng)?shù)睾蛻?yīng)季的蔬菜和水果、蔬菜和水果要適量多吃。

　　第四方面，這個(gè)味道和溫度要有取舍。首先辛辣、過(guò)燙的食物不宜多吃，辛味、辣味以及高溫的菜肴可以助長(zhǎng)人的內(nèi)熱?？梢赃m當(dāng)多吃一些帶有苦味的菜肴。另外補(bǔ)充苦味的食品，我們還可以用一些微微烤焦的面食、肉食這些都有一定的苦味，與冬季相應(yīng)，可以適當(dāng)吃一些。此外水果大多數(shù)味道酸甜，也可以適當(dāng)多吃。

　　Q3:冬季養(yǎng)生推薦哪些食材？

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　　一、肉類

　　豬肉是個(gè)冬天適宜吃的(非清真)食物，本身豬肉的性質(zhì)偏寒、入腎，我們常見(jiàn)的羊肉和雞肉性質(zhì)就偏熱。

　　二、蔬菜

　　葉子類的蔬菜都值得推薦，因?yàn)楸旧砣~子菜的性質(zhì)偏寒，有助于防止陽(yáng)氣入胃以后，胃火至盛。

　　三、水果

　　北方冬季的應(yīng)季水果像蘋(píng)果、柿子、山楂都非常好，其中柿子的話除了吃起來(lái)甜甜的以外很好吃，還具有清熱、潤(rùn)肺、生津、解毒的功效。

　　四、堅(jiān)果

　　冬天是吃堅(jiān)果的好時(shí)候，不過(guò)堅(jiān)果大多數(shù)都含有豐富的油脂，干果吃一點(diǎn)就好，不要吃多了上火。

　　五、飲品

　　老百姓日常的飲品，茶和咖啡應(yīng)該是最常接觸到的，那么兩種飲品都自帶苦味。冬季進(jìn)食有苦味的食品，還是對(duì)“冬藏”有幫助的，所以適當(dāng)?shù)牟韬涂Х榷贾档猛扑]。

　　Q4:冬季如何“養(yǎng)藏”？

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　　冬季的人的作息應(yīng)早臥晚起，絕對(duì)不要熬夜，晚上睡覺(jué)時(shí)間最好不要晚過(guò)十一點(diǎn)，十點(diǎn)鐘左右睡覺(jué)是最理想的，那么可以適當(dāng)晚點(diǎn)起床。即便是白天也應(yīng)少做或者不做劇烈運(yùn)動(dòng)，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冬季的夜跑和冬季的廣場(chǎng)舞，都不是正確的養(yǎng)生方式。(記者 讓寶奎)

責(zé)任編輯：【劉湃】