2024湖南省“村廚大賽”海選首站在郴州市嘉禾縣開(kāi)啟
中新網(wǎng)郴州8月31日電 (魯毅 彭燕)全國(guó)首檔“村廚”主題鄉(xiāng)村文化美食節(jié)——2024湖南省“村廚大賽”海選首站30日在郴州嘉禾縣開(kāi)啟,來(lái)自郴州市11個(gè)縣市區(qū)的22支村廚代表隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了激烈的廚藝比拼。
本站賽事由郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、嘉禾縣人民政府承辦。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)比拼,共有兩支村廚隊(duì)伍成功晉級(jí),一支是來(lái)自嘉禾縣的大美嘉禾隊(duì),他們憑借“嘉禾血罐腸”和“凌云豆腐”兩道嘉禾民間名菜晉級(jí);北湖區(qū)盤王瑤家隊(duì)?wèi){借“云霧走地雞”和“高山干牛巴”兩道瑤鄉(xiāng)美食晉級(jí)。這兩支村廚隊(duì)伍,將代表郴州市參加今年11月份舉行的2024湖南省“村廚大賽”。
郴州市地處丘陵地帶,氣候資源多樣,這里的糧食、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品等食材非常豐富,培育了東江魚、臨武鴨等極具郴州地域特色的美食品牌。承辦地嘉禾是湖南省十大湘菜產(chǎn)業(yè)基地,湖南省十大湘菜縣,有著“全國(guó)吃在廣州,湖南吃在嘉禾”的美譽(yù)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),村廚們一展炒、燜、煎、蒸、煮十八般烹飪絕技,精心制作了近50道色香味俱佳的鄉(xiāng)村美食盛宴。其中,由嘉禾非遺傳承人制作的豬血滑嫩、腸皮鮮脆的“血灌腸”,外表“81歲”內(nèi)里“18歲”的“凌云豆腐”,北湖區(qū)極富地域特色的“云霧走地雞”,桂陽(yáng)十大名菜之一“桂陽(yáng)酸辣雞”,寓意著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓的“桂東頭碗”等,獲得現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀眾一致好評(píng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了村廚個(gè)人作品展示和評(píng)選,他們制作的菜品與村廚代表隊(duì)的菜品一起,呈現(xiàn)了郴州市百?gòu)N百碗百菜的美食矩陣,讓游客一站嘗遍郴州美食。
廚藝比拼賽場(chǎng)外,精彩非遺節(jié)目展演陸續(xù)上演,包括嘉禾縣享譽(yù)海內(nèi)外的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“伴嫁歌”、湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“嘉禾花燈戲”等。
據(jù)悉,村廚大賽將持續(xù)聚焦鄉(xiāng)村振興主題,彰顯非遺魅力,深耕鄉(xiāng)愁文化,展望鄉(xiāng)村生活的美好愿景,為當(dāng)?shù)厝罕姺瞰I(xiàn)豐盛的鄉(xiāng)村文化大餐。(完)
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