中新網(wǎng)西安7月19日電 (張一辰 石芙蓉)“彩色馬鈴薯鍋巴不僅口感酥脆，而且營(yíng)養(yǎng)豐富?！?年前，為解決漢中市鎮(zhèn)巴縣馬鈴薯滯銷(xiāo)，西北農(nóng)林科技大學(xué)的杜好田向當(dāng)?shù)匾肓嗽撔Ｑ邪l(fā)的彩色馬鈴薯。如今，彩色馬鈴薯鍋巴已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收的新途徑之一。

　　杜好田是西北農(nóng)林科技大學(xué)水土保持研究所2017級(jí)碩士研究生，在校期間就開(kāi)始兼職創(chuàng)業(yè)，他曾掛職漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的科技副鎮(zhèn)長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厝硕加H切地稱(chēng)他為“鍋巴鎮(zhèn)長(zhǎng)”。據(jù)了解，他是該校研究生助力團(tuán)的一員，運(yùn)用高校“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的模式幫助農(nóng)民解決在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問(wèn)題。

　　漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積大，品質(zhì)優(yōu)良，可因地處山區(qū)交通不便，馬鈴薯連年滯銷(xiāo)。為了解決這一問(wèn)題，杜好田向當(dāng)?shù)匾肓瞬噬R鈴薯。可彩色馬鈴薯種出來(lái)后，銷(xiāo)路依舊未能打開(kāi)。

　　“不如把馬鈴薯做成薯片、鹵土豆片?！倍藕锰锩壬诉@樣想法后便立即行動(dòng)，但由于生產(chǎn)設(shè)備所限，他的想法未能如愿。

　　“薯片不行，做鍋巴行不行？”抱著試一試的想法，杜好田開(kāi)始了彩色馬鈴薯鍋巴的小規(guī)模生產(chǎn)。

　　“我當(dāng)時(shí)向廠里運(yùn)送了百余斤馬鈴薯，鍋巴做出來(lái)后的整體口感還不錯(cuò)。調(diào)整幾次后，便開(kāi)始在校內(nèi)銷(xiāo)售?！倍藕锰锉硎?，“彩色馬鈴薯鍋巴很受學(xué)校師生的歡迎，當(dāng)時(shí)不到2小時(shí)就賣(mài)了1萬(wàn)多元?！?/p>

　　從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、西南大學(xué)的魔芋面到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的燒雞、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色鍋巴……近年，以健康、營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特口味等為特色，且?guī)в锌萍己康氖称凡粩鄰母咝Ｗ呦蚴袌?chǎng)，并成功圈粉年輕人。

　　“彩色馬鈴薯鍋巴的原材料選用的是西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的主食加工型高營(yíng)養(yǎng)彩色馬鈴薯新品種?！倍藕锰锾寡裕耐庑魏蛡鹘y(tǒng)普通鍋巴沒(méi)有區(qū)別，顏色卻大不相同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

　　2020年底，鎮(zhèn)巴縣向杜好田和他的團(tuán)隊(duì)投來(lái)了橄欖枝，希望在當(dāng)?shù)赝茝V這項(xiàng)深加工產(chǎn)業(yè)。此時(shí)杜好田面臨著“繼續(xù)做鍋巴還是畢業(yè)”的兩難選擇?！耙?yàn)閬?lái)自農(nóng)村，對(duì)鄉(xiāng)村有一份特殊的感情，也希望彩色馬鈴薯鍋巴能給當(dāng)?shù)厝说纳顜?lái)一些變化。”杜好田最終決定為了“彩色鍋巴”延遲畢業(yè)。

　　于是，杜好田和他的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始在鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)建廠生產(chǎn)彩色馬鈴薯鍋巴，他們就地種植、就地生產(chǎn)，為每噸彩色馬鈴薯提高了1000元至1500元的附加值，不僅解決了當(dāng)?shù)伛R鈴薯滯銷(xiāo)的問(wèn)題，同時(shí)也幫該鎮(zhèn)30多戶(hù)農(nóng)戶(hù)提高了收益。

　　“做什么工作都能養(yǎng)活自己，關(guān)鍵是要實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值?！倍藕锰镄ΨQ(chēng)，用所學(xué)的知識(shí)回饋社會(huì)，才是真正有價(jià)值的事情。(完)