昨日廣州豬肉價格上漲依舊，而廣州多名市場零售商表示，已獲通知今日批發(fā)市場豬肉均價還要漲，零售價格將水漲船高。
廣州菜籃子報價中心監(jiān)控的6家市場豬肉價格顯示，昨日厚德肉菜市場和石牌農(nóng)貿(mào)市場有皮上肉、瘦肉和排骨價格繼續(xù)上漲，而東川新街市、江南西肉菜市場、海珠肉菜市場、寶華市場等4家市場的豬肉價格與前日持平。
“豬肉價升到砰砰聲��！”
根據(jù)該中心數(shù)據(jù)，昨日厚德肉菜市場有皮上肉每斤價格比前日上漲2元，瘦肉上漲4元，排骨上漲4元，石牌農(nóng)貿(mào)市場有皮上肉每斤比前日上漲4元，瘦肉每斤上漲4元，排骨每斤上漲4元。
體育東市場內(nèi)的豬肉檔中，昨日上肉、花肉、排骨價格都比前日上漲0.5元-1元／斤。豬肉檔檔主梁先生提起昨日豬肉價就搖頭大嘆：“今日豬肉價升到砰砰聲啊！”另一豬肉檔檔主稱，整個市場的豬肉檔都在天河毛豬場購進毛豬，然后再拿到加工場，加工費用固定為70元，漲價主要由于毛豬購入價上漲。他表示，昨日毛豬進價比前日漲了0.2元／斤，至6.7元，總的成本價為9元／斤，比前日8.7元／斤貴了0.3元／斤。
在寺右市場賣了十幾年豬肉的湯姨稱，現(xiàn)在賣一頭豬只能賺20元錢。她從來沒見過這么頻繁漲價的：8日漲一次，14日漲一次，24日又要漲一次。“今天肉聯(lián)廠的豬肉均價還是8.3元／斤，明天就是8.6元了。還不知道明天豬肉要怎么賣�！庇浾卟稍L得知，天河、海珠多名零售商均從批發(fā)商處得到通知，豬肉批發(fā)價今天繼續(xù)上漲。
廣州3000噸／天儲備肉備用
針對豬肉價格連連上漲，省物價局昨日表示，將注意市場動態(tài)，加強監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)有哄抬價格的要查處。國家商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，國家將采取措施保證豬肉市場的平穩(wěn)運行，必要時會動用國家的儲備肉。
對于肉價連漲，廣州市物價局方面表示，豬肉價格早已放開，不屬政府指導(dǎo)價管理。近期豬肉價格大漲是正常的市場供求關(guān)系導(dǎo)致的，物價部門不會介入。目前尚未發(fā)現(xiàn)人為哄抬肉價，如發(fā)現(xiàn)有商家哄抬價格，將嚴(yán)肅處理。
廣州市經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)人表示，自去年底肉價上漲以來，政府有關(guān)部門一直密切關(guān)注。對于近期肉價再次上漲，有關(guān)部門將繼續(xù)關(guān)注，適當(dāng)情況下會出臺相應(yīng)措施，并綜合全國肉價均價、市民反應(yīng)及市場價格等綜合因素，考慮啟動儲備肉。
廣州市政府唯一肉類儲存點——廣州食品企業(yè)集團有限公司方面負(fù)責(zé)人告訴記者，廣州市儲備肉的儲備量為3000噸／天，隨時備用于應(yīng)急、突發(fā)性事件中的肉類供應(yīng)。
誰抬高了廣州肉價
毛豬漲價是主要原因
昨日：約6.7元／斤
今年3月：約5.2元／斤
省物價局昨日表示，我省大部分地區(qū)生豬的供應(yīng)來自湖南、江西、廣西等鄰近省區(qū)，肉價上升主要受產(chǎn)地的影響，最近國內(nèi)大部分地區(qū)的豬肉價格上漲波及我省。
省物價局稱，導(dǎo)致我省豬肉價格上漲的主要原因有三：
一是養(yǎng)豬成本上升，自去年下半年以來，由于以糧食為主的農(nóng)副產(chǎn)品價格大幅上漲，飼料價格也隨之不斷攀升。
據(jù)報道，監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，作為生豬飼料的玉米價格近期一直高居不下，甚至輕微上漲，一度超過小麥價格。飼料等生產(chǎn)成本居高不下，直接導(dǎo)致出欄生豬價格上揚。
二是由于廣東去年7月份部分地區(qū)出現(xiàn)的(生豬)高熱病使得部分母豬死亡，仔豬供應(yīng)減少，母豬死亡也導(dǎo)致斷層，這需要一定的時間恢復(fù)。
據(jù)報道，2005年夏季全國大范圍地發(fā)生“豬鏈球菌”病，導(dǎo)致大量生豬死亡、宰殺、拋售。去年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，導(dǎo)致生豬死亡率升高。由于豬源緊張，生豬的收購價格目前已經(jīng)突破了10元／公斤，達到歷史最高點，豬肉價格也隨之達到了歷史的最高點。
三是去年國內(nèi)大部分養(yǎng)豬戶虧本，挫傷了部分農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，不少人對養(yǎng)豬持觀望態(tài)度，市場供應(yīng)明顯減少，推動生豬收購價格上漲。
肉檔關(guān)門
難頂批發(fā)價漲利潤變薄，廣州番禺一市場肉檔全收攤
豬肉漲價讓不少街坊心慌，昨日早上，廣州番禺區(qū)市橋左邊村一帶的街坊們光顧左邊村肉菜市場時，發(fā)現(xiàn)了讓他們更堵心的事：豬肉檔一家都沒開，買不著豬肉了。
昨日一大清早，吳先生來到菜場，卻發(fā)現(xiàn)原本最熱鬧的豬肉檔前，現(xiàn)在是門可羅雀，肉檔里空空蕩蕩，既不見一星豬肉，也聽不到一聲吆喝�！斑@么早肉就賣完了？”吳先生一打聽，才知道全體肉檔檔主相約同時撤柜，因為租金太貴，“干不下去了�！�
昨日中午1時30分，左邊村肉菜市場內(nèi)，連在一起的10余個豬肉檔口沒有一家營業(yè)。一名經(jīng)營副食的檔主說，左邊村肉菜市場的檔口原本采取一年一招標(biāo)的方式，然而管理方卻突然決定今年不招標(biāo)了，沿用去年招標(biāo)時確定的租金。菜場內(nèi)很多檔主認(rèn)為，去年定的租金太高，今年還要照這個價碼收，大家都覺得受不了，尤其是肉檔。
有檔主稱，肉檔租金最高的有10多萬元／年的，這導(dǎo)致有些豬肉檔每天都要虧上百元，近來，豬肉價格飛漲，利潤相對更薄，豬肉檔的日子越發(fā)不好過了，肉檔老板們只能把門一關(guān)，靜觀其變。
昨日下午4時，菜場管理辦公室一名工作人員在電話中告訴記者，買肉難的問題過一兩天就可以解決，但他沒有透露肉檔撤柜的原因。
記者在番禺走訪了多個肉菜市場，發(fā)現(xiàn)豬肉供應(yīng)正常，多名老板對肉價飛漲抱怨不已。一老板說，漲價嚴(yán)重影響了他們的生計，“殺豬就要8塊5，我們賣9塊！”一斤豬肉僅5角錢毛利。
豬肉價格會高企到何時？來聽聽業(yè)內(nèi)人士的說法。
說法1 4個月
記者從深圳相關(guān)部門了解到，目前湖南省生豬“高致病性藍耳病”疫情已經(jīng)基本緩解，在江西、廣西的大部分地區(qū)也得到了遏制。由于疫情緩解，生豬主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民對養(yǎng)豬的恐懼心理已基本排除，并且生豬收購價升高刺激了農(nóng)戶的養(yǎng)豬積極性，養(yǎng)豬戶開始增多；其次，隨著夏季臨近，豬肉存放的時間不能太長，居民的消費習(xí)慣會有所改變，社會對豬肉的消費量減弱；最后，雖然生豬肉價格不斷上漲，但其他的肉類品種價格并未發(fā)生大的變化。
由于生豬的出欄周期通常在4個月到4個半月之間，因此，至少要4個多月之后，豬肉價格才有回落的可能。
說法2 下個月
北京八里橋批發(fā)市場負(fù)責(zé)人說，估計6月下旬，肉價有可能小幅回落，因為部分養(yǎng)豬戶受到價格上漲因素影響，春節(jié)后會補欄養(yǎng)豬，新一批生豬上市將對豬肉價格起到緩解作用。
廣州有專家預(yù)計，走高的肉價估計要到端午節(jié)后才會下降。越秀區(qū)肉菜市場商會副會長李雪金介紹，廣州豬肉漲價的原因之一是每到端午，豬肉價格都會上漲，但今年由于天氣等原因，提早升價。
“每年端午節(jié)后(今年端午節(jié)為6月19日)，價格就會有所下降�！睆V州市畜牧總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人肯定了這一說法。
說法3 穩(wěn)中有降
農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布預(yù)測信息顯示，近期生豬家禽產(chǎn)品價格將保持平穩(wěn)，豬肉價格將呈現(xiàn)穩(wěn)中有降態(tài)勢。
信息顯示，與去年同期相比，4月份，我國雞蛋價格上漲30.9%，豬肉價格上漲29.3%。由于蛋的生產(chǎn)周期比較短，隨著蛋雞產(chǎn)蛋的增加，鮮蛋的價格將在近期內(nèi)得到控制。而豬肉的生產(chǎn)周期比較長，一兩個月之內(nèi)，價格仍將高位運行，但農(nóng)業(yè)部同時也指出，作為飼料之一的玉米價格近期繼續(xù)走高的可能性也不大，加之肉價已經(jīng)處于歷史同期最高點，未來一段時期內(nèi)上漲空間也不會太大。(記者 鐘躍東 吳旦穎 方舒陽 吳廣宇 譚�，摗侵玖帷±顐ブ摇⒖�)
