省心，主要還是為了省錢。

　　“哎哎，老板，西紅柿你忘了給我搭把蔥了！”臨出菜場門，凌培霖回頭嚷嚷道。

　　關(guān)鍵詞

　　蘭州牛肉面

　　6月16日，蘭州市西固區(qū)市民首先發(fā)現(xiàn)，他們鐘愛的“牛大碗”小碗牛肉面由原來2.3元上漲到2.8元，大碗由原來2.5元上漲到3元,漲幅達(dá)20%。這是自上世紀(jì)80年代初蘭州牛肉面價格首次上漲以來,歷史最短、漲幅最大的一次。

　　為此，蘭州市物價局做出價格干預(yù)政策，規(guī)定從6月26日起，蘭州市普通級牛肉面館的大碗牛肉面不得超過2.50元，小碗與大碗的差價為0.20元�！�

　　結(jié)構(gòu)性上漲

　　國家發(fā)改委稱，當(dāng)前的物價上漲屬于結(jié)構(gòu)性上漲，具有生產(chǎn)要素成本推動型和國際傳導(dǎo)的特征。

　　發(fā)改委解釋說，當(dāng)前除食品價格外，非食品和工業(yè)產(chǎn)品價格并沒有表現(xiàn)出明顯上漲跡象，而服務(wù)產(chǎn)品的價格升幅也基本維持穩(wěn)定。因此，一個基本的判斷是，目前的物價上漲屬于“結(jié)構(gòu)性”上漲，尚沒有出現(xiàn)全面性和系統(tǒng)性通貨膨脹。

　　豬肉補貼

　　國家發(fā)展和改革委員會、財政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等有關(guān)部門出臺了一系列政策和措施，努力調(diào)控豬肉市場。從2007年開始，國家財政安排專項資金，建立母豬保險和飼養(yǎng)補貼相結(jié)合的制度。依據(jù)參保母豬的數(shù)量，國家財政按每頭每年50元的標(biāo)準(zhǔn)給予定額補貼。中央財政對中西部地區(qū)的保費和飼養(yǎng)補貼予以適當(dāng)補助。

　　進(jìn)口豬肉

　　美國最大的豬肉生產(chǎn)商和供應(yīng)商2007年8月28日宣布，已和中國一大型貿(mào)易公司達(dá)成協(xié)議，將向該公司出售6000萬磅(約2721萬公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。據(jù)悉，這是至今美國向中國出口豬肉規(guī)模最大的一次。

　　針對此事，商務(wù)部新聞發(fā)言人指出，受國際市場因素制約，中國進(jìn)口豬肉數(shù)量不會很大，而且大多為中、高檔賓館飯店所消費，對國內(nèi)市場影響很小。

　專家評說 當(dāng)蝴蝶振動了它的翅膀

　　□王小明(復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院)

　　如果政府能夠在三農(nóng)問題上拿出更為積極的措施，2008年農(nóng)產(chǎn)品價格應(yīng)該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品的價格只要產(chǎn)量上去了，價格是可以穩(wěn)定下來的。

　　在分析經(jīng)濟體系中很小的擾動所產(chǎn)生的影響時，經(jīng)濟學(xué)家喜歡引用愛德華.羅倫茲的一句話：“一個蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導(dǎo)致一個月后德克薩斯的一場龍卷風(fēng)�！�

　　2007年的中國最始料未及的大事之一就是農(nóng)產(chǎn)品價格的飆漲，直接導(dǎo)致中國的消費物價指數(shù)(CPI)自3月份以來漲幅連續(xù)9個月超過央行設(shè)定的3%警戒線，8月份以來，又連續(xù)4個月超過6%。2007年中國通貨膨脹的壓力進(jìn)一步加大。

　　在中國的消費物價指數(shù)中最重要的是食品價格，占整個CPI的34%。今年11月份僅僅糧食價格就同比上升了6.6%。在市場上從食用油到豬肉價格全面大幅度上漲。我們長期以來最放心的長達(dá)4年豐收的農(nóng)業(yè)終于振動了它的翅膀。“龍卷風(fēng)暴”最直接的影響就是居民的生活成本突然上升。

　　政府現(xiàn)在最擔(dān)心的就是這一輪消費物價指數(shù)的持續(xù)上升會不會導(dǎo)致明年的通貨膨脹。

　　農(nóng)產(chǎn)品的價格為什么會出現(xiàn)如此明顯的上升？究其原因，主要有下列因素：

　　首先，農(nóng)民的生存費用大幅度上升，尤其是農(nóng)民的教育與醫(yī)療支出多年來一直在提高。如果種糧養(yǎng)豬的所得不能支付最基本的生活、教育和醫(yī)療的費用，農(nóng)民有三個選擇：提高糧食價格增加收入、不種糧食去打工與收了糧食但不出售。三個選擇的后果都是糧價上升，這樣的價格上漲在市場化的今天,我們可以壓抑它，但是無法停下它。

　　第二，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的價格普遍低于國外的價格。其結(jié)果就是農(nóng)產(chǎn)品可以按照高的國際市場價格出口到國外，同時國內(nèi)需要的玉米、大麥和大豆等產(chǎn)品又不得不以國際價格進(jìn)口。當(dāng)我們以國內(nèi)外價格的差異來為“瘋狂”的房價辯護(hù)時，我們怎能阻止已經(jīng)加入WTO的中國農(nóng)產(chǎn)品價格向國際價位靠攏？

　　第三，石油產(chǎn)品的價格上升增加了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本。國內(nèi)的柴油不僅價格上揚而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城計”：有錢也買不到。石油產(chǎn)品的價格上升終將提高農(nóng)藥、化肥、灌溉和機耕的費用。而且，農(nóng)產(chǎn)品的倉儲與運輸費用必也因為油價的上漲而提高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的增加最終會反映在農(nóng)產(chǎn)品價格上。

　　第四，房價推動了農(nóng)產(chǎn)品價格上揚。房地產(chǎn)價格的持續(xù)上升造成建筑材料的價格提高。建筑材料的價格走高直接增加了農(nóng)民蓋房子的成本。如果農(nóng)業(yè)收入連房子都蓋不起，農(nóng)民只能惜售或者去城市做工。因此，投機性的房價上升不僅給城市居民帶來了沉重的負(fù)擔(dān)，也為農(nóng)業(yè)施加了成本推動型的價格上升壓力。

　　以上諸因素所造成的農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，短期內(nèi)我們很難拿出能夠產(chǎn)生立竿見影效果的措施。特別是由生存費用等成本因素推動的農(nóng)產(chǎn)品價格上升更難遏制。但是，如果政府能夠在三農(nóng)問題上拿出更為積極的措施，2008年農(nóng)產(chǎn)品價格應(yīng)該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品的價格只要產(chǎn)量上去了，價格是可以穩(wěn)定下來的。

　　我們所擔(dān)心的一個更為嚴(yán)重的問題是,CPI的上升勢必提高工業(yè)部門生產(chǎn)要素的價格，最終拉高整個工業(yè)體系的生產(chǎn)成本。成本增加會導(dǎo)致整個社會形成價格上漲的預(yù)期。如果這樣的預(yù)期得到強化，工商企業(yè)就會選擇持續(xù)地提高商品的批發(fā)價格。一旦如此，通貨膨脹將成為今后我國經(jīng)濟生活的主要難題。

　　中國人民銀行已經(jīng)在本年度多次提高存款準(zhǔn)備金率與利率。從緊的貨幣政策可以減緩國內(nèi)的總需求，也能夠控制持續(xù)增加的固定資產(chǎn)投資規(guī)模。但是，短期內(nèi)只要出口還是高速增長、貿(mào)易順差不斷增加，央行的貨幣供給能否減少還在未定之?dāng)?shù)。

　　2007年農(nóng)產(chǎn)品這只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中國經(jīng)濟將展開革命性的結(jié)構(gòu)調(diào)整，目標(biāo)只有一個：抵抗通貨膨脹。(記者 楊冬）

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