中新網(wǎng)1月12日電 據(jù)北京晚報(bào)報(bào)道， 據(jù)了解，酒樓在接受預(yù)訂時(shí)基本上只收定金，幾乎沒(méi)有簽訂合同的。為此，中消協(xié)、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行等部門紛紛提醒消費(fèi)者：預(yù)訂年夜飯最好選擇信譽(yù)好的餐館，以書面方式進(jìn)行約定為佳。另外，最好不要訂“翻臺(tái)飯”。

　　中消協(xié)有關(guān)人士介紹，每年有關(guān)年夜飯的消費(fèi)投訴不少，主要問(wèn)題包括：上菜速度慢；菜價(jià)上漲；變相漲價(jià)，比如平時(shí)就餐供應(yīng)免費(fèi)茶水，但除夕當(dāng)天卻要收取費(fèi)用。此外，卷款逃逸、菜肴分量短缺、原料不新鮮等也是投訴熱點(diǎn)。據(jù)分析，酒樓超額接受年夜飯預(yù)訂，而不及時(shí)增加服務(wù)員、廚師等人員，不增加原料，是造成部分飯店年夜飯價(jià)高質(zhì)次的主要原因。

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)提醒消費(fèi)者，預(yù)訂年夜飯要有維權(quán)意識(shí)。要問(wèn)清楚菜肴的組成、數(shù)量和價(jià)格以及有無(wú)服務(wù)費(fèi)，超過(guò)規(guī)定人數(shù)如何收費(fèi)等。無(wú)論酒樓怎樣口頭承諾，作為消費(fèi)者應(yīng)該提出有一份書面約定，其中包括桌數(shù)、酒席的位置、開(kāi)席和結(jié)束時(shí)間、支付定金情況等。

　　另外，春節(jié)期間，尤其是除夕夜“翻臺(tái)”，已經(jīng)是各地很多餐飲企業(yè)的習(xí)慣做法。但中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)卻認(rèn)為，這種拼命開(kāi)上下場(chǎng)的做法不可取，容易讓“上一場(chǎng)吃得不盡興，下一場(chǎng)吃得不開(kāi)心”。而且，從原料的準(zhǔn)備和菜肴的制作來(lái)說(shuō)，中國(guó)菜大多講火候、講工夫，搶速度搶出來(lái)的飯質(zhì)量難保證。因此，質(zhì)量萬(wàn)里行呼吁餐飲企業(yè)不要開(kāi)“翻臺(tái)飯”，而消費(fèi)者更不要訂“翻臺(tái)飯”。(記者 楊濱)