“劉伶醉”，酒色明凈清澈，酒質(zhì)綿甘醇和，飲后余香留長(zhǎng)。
河北省徐水縣釀制的這一特曲名酒。追溯它的歷史，有一段有趣的故事。
晉朝“竹林七賢”之一的劉伶，字伯倫本系安徽省宿縣人士，因他不滿朝廷的專權(quán)橫暴，便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水縣)，訪友張華。張華以當(dāng)?shù)丶厌効畲�，劉伶飲后大加贊賞。據(jù)《徐水縣碑志》記載，劉伶當(dāng)年�！敖璞兄减�，澆胸之塊壘”，并乘興作詩(shī)。他在《酒德頌》中寫(xiě)道：“捧甕承槽，銜杯漱醪，飲此美酒，無(wú)思無(wú)虎，其樂(lè)陶陶。兀然而醉。豁然而醒。靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情�！眰髡f(shuō)劉伶飲酒后，完全沉醉于美酒之中，竟大醉三載，后卒于遂城。據(jù)說(shuō)遺塚至今尚在，是河北省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。后人為劉伶修建了一座“酒德亭”，迄今猶存。
后來(lái)，不僅“張華造酒劉伶醉”成為歷史佳話，而且“張華酒”也應(yīng)運(yùn)而生。尤其梨園界編演“劉伶醉酒”一劇后，更提高了“劉伶醉”的知名度。
“劉伶醉”之所以聞名，這與它的特殊制作工藝有關(guān)。它用本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆等七種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝釀造，又以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖，發(fā)酵陳釀而成�！皠⒘孀怼睂籴u香型，敞杯不飲，酒香撲鼻；多飲也不傷神。筆者曾飲“劉伶醉”，實(shí)感它幽香濃郁，名不虛傳。
而今“劉伶醉”已遠(yuǎn)銷日本、新加坡、馬來(lái)西亞、聯(lián)邦德國(guó)和香港、澳門等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。行家評(píng)論它“既有茅臺(tái)香型，又有滬州大曲香型”，被譽(yù)為別具風(fēng)味的“小茅臺(tái)”。
