北京是座古城，處處蘊(yùn)涵著中國(guó)的傳統(tǒng)文化，姑不論諸多文物古跡及歷代相沿而成的風(fēng)尚習(xí)俗，單是店鋪的匾額，就足以顯示出它作為文化名城的歷史價(jià)值。

　　匾額亦稱“扁(片+旁)”或“牌額”，亦可單稱“匾”或“額”，它是以大字書寫，懸掛在門楣、堂室或亭榭上的。南宋文學(xué)家樓鑰在《攻媿集》85卷《先兄嚴(yán)州行狀》中云：“下筆輒工，好事者爭(zhēng)求扁膀，流傳甚多�！庇纱丝梢娔纤螘r(shí)懸掛匾額之風(fēng)即已盛行。

　　明清及辛亥之后，京城那些附庸風(fēng)雅的商人，不僅求文人學(xué)士為其店鋪命名，而且講究懸掛由名人書寫的匾額。以銷售名人字畫及文房四寶著稱的“榮寶齋”，其字號(hào)取“以交會(huì)友，榮名為寶”之意，而匾額則特請(qǐng)同治甲戌科狀元陸潤(rùn)庠題寫。開業(yè)于明代嘉末年的“鶴年堂”藥店(位于宣武門外菜市口，迄今已有400余年歷史)，字號(hào)取《淮南子·說(shuō)林》中“鶴壽千歲，以極其游”之意，其匾額字體蒼勁，頗有神韻，據(jù)傳系奸相嚴(yán)嵩手書。

　　規(guī)格最高并有傳奇色彩的匾額當(dāng)數(shù)乾隆帝御題的“都一處”。這家馳名中外的燒麥館，原是開業(yè)于乾隆三年(公元1738年)的李記小酒店，以物美價(jià)廉的晾肉、馬蓮肉、玫瑰棗、煮小花生等小菜贏得酒客的青睞。乾隆十七年除夕之夜，皇帝攜內(nèi)侍二人微服私訪，偶至店中，對(duì)伙計(jì)招待之殷勤、酒味之醇香，小菜之可口，無(wú)不嘉許。未逾月，乾隆即遣太監(jiān)將御筆“都一處”墨漆金字四周鐫刻蝙蝠圖案的虎頭匾額送至李記酒店。自此，該店遂譽(yù)滿京華。至同治年間，都一處又增添三鮮燒麥及炸三角等別具風(fēng)味的食品，名聲越來(lái)越大。

　　商人們對(duì)刻匾與油漆方面也頗為注意。于是，像俗呼為“板兒李”的刻匾巧匠以及專門制作金箔的錘金作坊也就應(yīng)運(yùn)而生。

　　“板兒李”名竹泉，與著名篆刻家張志漁過(guò)從甚密。其刻工形神兼?zhèn)�，與真跡毫厘不爽，頗受書家信賴。而錘金作坊之能工巧匠，善將一兩黃金錘成相當(dāng)于1畝3分地面積的金箔兒，薄如葦膜兒，用以貼字，歷經(jīng)數(shù)十年風(fēng)雨侵蝕而光澤猶存。(1980年)