本頁(yè)位置:首頁(yè)新聞中心臺(tái)灣新聞
臺(tái)灣名產(chǎn)之彰化肉圓

2008年07月02日 16:48 來源:人民網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論



彰化縣的彰化肉圓

  臺(tái)灣各地皆有可囗小吃,聞名遐邇的彰化肉圓以內(nèi)容豐富而取勝。說起彰化肉圓的歷史,要追溯到186年前的一次大水災(zāi)。

  當(dāng)年,臺(tái)灣北斗這個(gè)地方原有72個(gè)莊頭,歷經(jīng)一次嚴(yán)重水災(zāi)后,僅剩下52個(gè)莊頭。當(dāng)?shù)鼐用駴]有東西吃,就把甘薯?yè)v成粉再加些糖來充饑,由于甜食容易吃膩,又有人做了帶有咸味的肉圓,沒想到頗受歡迎。后來經(jīng)過長(zhǎng)期傳播、改進(jìn),就形成了今天人們所熟知的彰化肉圓。近幾年,隨著科技的發(fā)展、市場(chǎng)需求的增加,彰化肉圓的生產(chǎn)已從人工捏制發(fā)展為機(jī)器生產(chǎn),不過它傳承已久的好味道,卻是一點(diǎn)沒變。

  彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉(清明節(jié)后產(chǎn)制),上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料,經(jīng)過配制炊蒸,即是圓形表皮潤(rùn)澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數(shù)分鐘,撈起澆灑特制的佐料一一糯米、花生、芝麻,糖攪拌而成的甜醬,加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮Q餡香,味道可囗。

編輯:吉翔】
請(qǐng) 您 評(píng) 論                                 查看評(píng)論                 進(jìn)入社區(qū)
登錄/注冊(cè)    匿名評(píng)論

        
                    本評(píng)論觀點(diǎn)只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),不代表中國(guó)新聞網(wǎng)立場(chǎng)。
圖片報(bào)道 更多>>
甘肅白銀屈盛煤礦事故已造成20人遇難
甘肅白銀屈盛煤礦事故已造成20人遇難
盤點(diǎn)世界現(xiàn)役十大明星航母艦載機(jī)
盤點(diǎn)世界現(xiàn)役十大明星航母艦載機(jī)
13米高巨型花籃“綻放”天安門廣場(chǎng)
13米高巨型花籃“綻放”天安門廣場(chǎng)
中國(guó)首艘航空母艦正式交接入列
中國(guó)首艘航空母艦正式交接入列
日本發(fā)生列車脫軌事故 致9人受傷
日本發(fā)生列車脫軌事故 致9人受傷
沙特民眾首都街頭駕車巡游慶祝建國(guó)日
沙特民眾首都街頭駕車巡游慶祝建國(guó)日
世界模特嘉年華 60佳麗夜游杜甫草堂
世界模特嘉年華 60佳麗夜游杜甫草堂
青海北部出現(xiàn)降雪
青海北部出現(xiàn)降雪
每日關(guān)注  
銆?a href="/common/footer/intro.shtml" target="_blank">鍏充簬鎴戜滑銆?銆? About us 銆? 銆?a href="/common/footer/contact.shtml" target="_blank">鑱旂郴鎴戜滑銆?銆?a target="_blank">騫垮憡鏈嶅姟銆?銆?a href="/common/footer/news-service.shtml" target="_blank">渚涚ǹ鏈嶅姟銆?/span>-銆?a href="/common/footer/law.shtml" target="_blank">娉曞緥澹版槑銆?銆?a target="_blank">鎷涜仒淇℃伅銆?銆?a href="/common/footer/sitemap.shtml" target="_blank">緗戠珯鍦板浘銆?銆?a target="_blank">鐣欒█鍙嶉銆?/td>

鏈綉绔欐墍鍒婅澆淇℃伅錛屼笉浠h〃涓柊紺懼拰涓柊緗戣鐐廣?鍒婄敤鏈綉绔欑ǹ浠訛紝鍔$粡涔﹂潰鎺堟潈銆?/font>
鏈粡鎺堟潈紱佹杞澆銆佹憳緙栥佸鍒跺強(qiáng)寤虹珛闀滃儚錛岃繚鑰呭皢渚濇硶榪界┒娉曞緥璐d換銆?/font>