桲欏葉餅是秦皇島長城沿線特有的一種美食，它是南方粽子和北方餃子之間的一種結(jié)合，體現(xiàn)了南北飲食文化的交融。

　　相傳，桲欏葉餅是戚繼光帶領(lǐng)的戚家軍(又稱義烏兵、浙軍)戍守長城邊關(guān)時發(fā)明。當時戚家軍不習慣北方飲食，在南方粽子基礎(chǔ)上，就地取材發(fā)明了桲欏葉餅。他們用高粱米磨成面，糊在桲欏葉上，包上韭菜雞蛋餡兒，蒸熟以后就成了可口的美味。

　　現(xiàn)在每年5月份，當?shù)丶壹覒魬舳紩仙讲烧獥K欏葉，制作桲欏葉餅。如今，曾經(jīng)的“山野小吃”登上了大雅之堂，當?shù)夭簧俅迕窨恐谱鳁K欏葉餅走上致富路。(艾廣德 李洋 趙春龍）

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