正值開學季，北京市場監(jiān)管部門全力護航各所中小學師生“舌尖上的安全”。

　　在北京市東城區(qū)，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員近日來到北京市第二中學及北京市第五中學，對學校食堂開展了全面檢查。

　　執(zhí)法人員首先對學校落實食品安全主體責任情況進行了檢查。隨后，執(zhí)法人員來到食堂后廚操作區(qū)域，查看了設施設備運轉情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性，抽查了正在使用的和庫存食品及食品原材料是否存在過期現象，并重點圍繞留樣食品的樣品量、留樣時間、留樣記錄等開展了檢查和提示。

　　據悉，為前移風險發(fā)現端口，東城區(qū)市場監(jiān)管局前期主要針對果蔬、肉類、食用油、雞蛋等學校食堂常用食材，為全區(qū)學校、幼兒園配備了包含針對農藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開展監(jiān)測的10種快檢試劑。

　　在檢查現場，執(zhí)法人員隨機抽取了食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快檢項目，由學校老師開展快速檢測，執(zhí)法人員對操作過程中的注意事項進行了提示。經檢測，食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快速檢測項目結果均符合要求，未發(fā)現問題。(記者 徐婧 杜燕 制作 岳子巖 視頻來源 北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局）

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