山東青島:萌兔花饃添年味

發(fā)布時(shí)間:2023年01月11日 15:12     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  花饃又稱“面塑”“花餑餑”等,膠東地區(qū)素有過(guò)年做花饃的習(xí)俗,寓意新的一年日子紅紅火火,生活蒸蒸日上。

  春節(jié)臨近,山東省青島市的面食企業(yè)和作坊加快趕制傳統(tǒng)面食花饃供應(yīng)市場(chǎng)。在青島西海岸新區(qū)的一家面食作坊內(nèi),一批萌兔花饃在工匠巧手之下變得萌味十足、惹人喜愛(ài),為即將到來(lái)的兔年增添節(jié)日氛圍。

  現(xiàn)場(chǎng),工匠制作頭戴醒獅帽,手捧胡蘿卜的“醒獅兔”花饃。據(jù)介紹,這種花饃配件很多,且全部需手工制作,從果蔬汁的榨取到揉面,到發(fā)酵醒發(fā)、做造型,再到蒸制、放涼、打包,花饃的誕生往往需要五個(gè)至六個(gè)小時(shí)。(胡耀杰 李昕然 制作 劉鵬)

責(zé)任編輯:【羅攀】

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