清華大學(xué)水利系教授段云嶺是一名結(jié)構(gòu)工程和水處理方面的專家。2018年，臨近退休的他扎根寧夏銀川賀蘭縣六年，研發(fā)出了利用循環(huán)水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式。

　　“從辛苦養(yǎng)了3個(gè)月最后只撈一盤(pán)蝦”到實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦畝產(chǎn)1500公斤，這位跨界養(yǎng)蝦的清華教授是如何做到的？6年時(shí)間，段云嶺和他的團(tuán)隊(duì)都經(jīng)歷了什么？

　　水利系教授臨近退休

　　結(jié)緣養(yǎng)蝦

　　幾年前，為豐富當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖品類，銀川市賀蘭縣常信鄉(xiāng)四十里店村的養(yǎng)殖戶引進(jìn)了鮮嫩可口的南美白對(duì)蝦飼養(yǎng)。然而，南美白對(duì)蝦的成活率低、尾水處理難、設(shè)備維護(hù)成本高等問(wèn)題使養(yǎng)殖戶頻頻犯難，心生退意。于是，2018年，當(dāng)?shù)卣?lián)系到在水處理方面經(jīng)驗(yàn)豐富的段云嶺。

　　△段云嶺

　　只是簡(jiǎn)單的水處理對(duì)段云嶺來(lái)說(shuō)并不難，讓他沒(méi)有想到的是，一系列程序下來(lái)，養(yǎng)殖戶們的養(yǎng)蝦所得還不夠水處理的費(fèi)用。

　　經(jīng)過(guò)走訪調(diào)研，段云嶺發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的方法，由于沒(méi)有大量活水引入、養(yǎng)殖密度大、大量投喂飼料，時(shí)間久了就會(huì)造成水體腐壞，不僅蝦的成活率低，更會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。于是，他建議換成小型設(shè)施養(yǎng)殖，水體循環(huán)利用。

　　相比傳統(tǒng)的露天水塘養(yǎng)殖，設(shè)施養(yǎng)蝦優(yōu)點(diǎn)是用水量少，溫度可調(diào)控，一年四季都可以投產(chǎn)。2018年底，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也曾進(jìn)行過(guò)嘗試，但是蝦在育苗期就全軍覆沒(méi)。這也讓段云嶺下定決心留下來(lái)，攻克內(nèi)陸海蝦養(yǎng)殖難題。

　　“清華的學(xué)科交叉涉及領(lǐng)域很多，但還沒(méi)有水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的?！倍卧茙X開(kāi)始從頭學(xué)習(xí)有關(guān)南美白對(duì)蝦的知識(shí)，他帶領(lǐng)課題組踏入全新的研究領(lǐng)域，在學(xué)校的支持下在當(dāng)?shù)亟⒘饲迦A大學(xué)設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合試驗(yàn)平臺(tái)。

　　△段云嶺制作設(shè)備

　　發(fā)現(xiàn)影響水質(zhì)關(guān)鍵因素

　　他為蝦打造“朋友圈”

　　2019年，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的辛勤養(yǎng)殖，原本預(yù)計(jì)能產(chǎn)出50多公斤的鮮蝦，卻只撈出了一盤(pán)?！暗谝淮尉褪Э亓?，在沉悶的氛圍中，我們就著悶酒，把蝦煮著吃了?！倍卧茙X回憶。

　　他認(rèn)為問(wèn)題出在了養(yǎng)殖用的“水”上。與海洋等自然生長(zhǎng)環(huán)境一樣，在循環(huán)水養(yǎng)殖中，蝦也需要一個(gè)由細(xì)菌、藻類、原生動(dòng)物和其他有機(jī)物混合組成的“朋友圈”，它不僅可以消滅蝦的排泄物和飼料殘?jiān)?，為蝦的生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)能夠調(diào)節(jié)水中氨氮、氧的含量，凈化水體。

　　△段云嶺查看水循環(huán)系統(tǒng)

　　課題團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)科技攻關(guān)，終于發(fā)現(xiàn)了影響水質(zhì)的關(guān)鍵因素——復(fù)合生物絮團(tuán)。生物絮團(tuán)是應(yīng)用廣泛的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，能為蝦的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)水中碳、氮含量，凈化水體。

　　同時(shí)，他們將污水處理的傳統(tǒng)工具硝化菌與養(yǎng)殖池內(nèi)多類微生物“嫁接”，進(jìn)一步消滅蝦的排泄物和食物殘?jiān)罱K成功為南美白對(duì)蝦打造了一個(gè)“朋友圈”。

　　從2019年只撈出3公斤蝦，每只約重37克，到2024年畝產(chǎn)近1500公斤，每只約重64克，6年的光陰，段云嶺帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在水資源短缺的大西北村莊探索出了一條循環(huán)水養(yǎng)殖的新路徑，既保護(hù)了寶貴的環(huán)境資源，又讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦農(nóng)戶增加了收入。

　　△2019年和2024年蝦重對(duì)比

　　“干什么事，第一不能怕

　　第二要?jiǎng)邮帧?/strong>