中新社北京三月二十六日電 題：京城體育餐廳主打“奧運(yùn)菜”

　　作者 杜燕 王黎莉

　　在餐廳里來盤兒“鳥巢膀絲”、“水立方鴨舌”亦或“乒乓鴨肝醬”、“網(wǎng)球沙拉”，邊品“奧運(yùn)的味道”邊看奧運(yùn)賽事直播，再和其他客人一起聊聊喜歡的體育明星，這可不是白日做夢。

　　二OO八奧運(yùn)年里，京城的體育主題餐廳成了中外游客及百姓的新寵，老板們也都個(gè)個(gè)暗下決心要把品牌推向世界，更欲“邀請國際奧委會主席羅格上座”。

　　北京“老字號”全聚德看準(zhǔn)奧運(yùn)商機(jī)于二OO四年選址亞運(yùn)村，在“鳥巢”和“水立方”附近開了家直營店，以舉辦過奧運(yùn)會的雅典、巴黎等十八個(gè)城市名字命名的十八個(gè)包間成該店一大特色。為迎接北京奧運(yùn)會，店里特意在二樓增設(shè)能容納十余桌人用餐的“北京廳”，懸掛中國罕有的“龍鳳呈祥”巨幅壁畫。透過三樓十八個(gè)包間的懸窗，將可欣賞到該廳內(nèi)進(jìn)行的各類表演。

　　翻開菜單，“短道速滑沖刺”、“棒球玉米筍”、“鐵餅香菇”、“標(biāo)槍筍尖”等與奧運(yùn)比賽項(xiàng)目相關(guān)的熱冷菜及面食一應(yīng)俱全。

　　該店朱經(jīng)理表示，近幾個(gè)月來接待了許多參觀完奧運(yùn)體育場館后就近來此吃飯的中外游客。開業(yè)四年里也曾接待過國際奧委會終身名譽(yù)主席薩馬蘭奇等體育界官員及名人。他期待今年能高規(guī)格地接待國際奧委會主席羅格。

　　位于北京三里屯的維京銳點(diǎn)，是瑞典乒壇名瓦爾德內(nèi)爾二OO四年投資興建的。餐廳自開業(yè)以來就一直懸掛著奧運(yùn)倒計(jì)時(shí)牌，頂棚上掛滿了花花綠綠的乒乓球隊(duì)服，大廳里還擺放著乒乓球臺等設(shè)施。

　　“我是這兒的常客，在這兒吃飯、看賽事轉(zhuǎn)播更有氣氛。”來自英國、在北京大學(xué)攻讀漢語學(xué)的愛倫說，有空可以和服務(wù)生打打球，幸運(yùn)的話還能和老板切磋球技。

　　餐廳經(jīng)理李谷今年初專程從瑞典回來打點(diǎn)北京的生意。他說，當(dāng)初“老瓦”和合伙人除了懷著對中國的極大興趣外，也是看中了二OO八年奧運(yùn)市場的巨大潛力才決定在此開店的。目前，餐廳正在調(diào)整菜譜，將在主打瑞典肉丸的基礎(chǔ)上增加奧運(yùn)特色食品。至于是什么，李谷說“還是個(gè)小秘密”，倒時(shí)來品嘗就是。

　　在北京宣武區(qū)的千禧園球迷餐廳里，“臨門一腳”、“假球黑哨”這些足球術(shù)語在早就是一道道美味佳肴了。據(jù)該店負(fù)責(zé)人介紹，這兩天餐廳正在重新裝修，會將更多的奧運(yùn)元素融入總體設(shè)計(jì)中，當(dāng)然“足球”主題不會變。

　　據(jù)悉，在美國休斯敦生意紅火的姚餐廳也盯上了“奧運(yùn)”，打算來京城開分店。或許，像全聚德亞運(yùn)村店朱經(jīng)理所言，二OO八年奧運(yùn)會將為北京的餐飲業(yè)、尤其體育主題餐廳在京城的發(fā)展壯大提供一次良機(jī)，而許多餐廳還把自家規(guī)劃放遠(yuǎn)到“后奧運(yùn)”經(jīng)濟(jì)時(shí)代了。

　　記者在街頭碰到幾個(gè)姑娘，聊起奧運(yùn)菜，她們顯得很興奮，表示一定要帶家人和朋友品嘗。一位姑娘莞爾說道，只怕到時(shí)看到做工精美的“鳥巢”，自己舍不得下口了。

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