六部門通報(bào)近期食品安全情況 百人以上集體宴席將派“衛(wèi)生專員”

　　經(jīng)開區(qū)某超市，工商工作人員用食品快速檢測(cè)箱檢測(cè)食品安全 記者 歐陽祖兵 攝

　　“因消毒不嚴(yán)、食品添加劑等問題，全市共清理整治餐飲單位46965戶，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的15822戶提出整改措施�！�19日，市委宣傳部召開新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)食品藥品、衛(wèi)生、工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、商委等6部門，通報(bào)前段時(shí)間的食品安全情況。即日起，六部門將聯(lián)手對(duì)食品生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，保證百姓的餐桌安全。

　　超三成餐館存食品安全問題

　　市衛(wèi)生局陳處長(zhǎng)說,在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治工作中,全市共整治餐飲單位46965戶,發(fā)現(xiàn)問題餐飲單位15822戶，不達(dá)標(biāo)率為33.6%。主要問題是消毒不嚴(yán)、違規(guī)使用添加劑，街邊店、路邊店及不成規(guī)模的小店問題較嚴(yán)重。

　　記者調(diào)查

　　火鍋店女工擰完拖布就上菜

　　有市民稱金島某魚火鍋店不衛(wèi)生。昨日,記者對(duì)該店進(jìn)行了暗訪。

　　12：30,記者稱好魚,來到廚房。一廚師在熬魚湯,他放了些作料在鍋里,用湯勺攪幾下,舀起半勺湯喝了起來,隨后他將沒喝完的又倒進(jìn)鍋里,再放一點(diǎn)作料,又用勺攪動(dòng),再舀起來喝幾口后,將剩的倒進(jìn)鍋里……

　　這時(shí)，一名女工正用拖布擦地板，她在一個(gè)塑料桶里擰干拖布，黑色的泥水從指間流出來。服務(wù)員叫后廚再調(diào)些味碟，該女工伸出她未洗的手，抓起蔥花、姜末放到味碟里。

　　應(yīng)對(duì)措施

　　開展食品安全隱患排查

　　對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的約15822戶餐飲單位，相關(guān)部門均以衛(wèi)生監(jiān)督意見書形式責(zé)成其提出了整改措施和方法。我市將用兩年時(shí)間開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)及保健食品安全整頓工作。從6月20日開始到7月30日,全市所有餐飲單位和集體食堂將開展食品安全隱患的排查工作,重點(diǎn)是接辦100人以上集體宴席的餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)和快餐經(jīng)營單位。

　　今年前5月5人死于食物中毒

　　據(jù)陳處長(zhǎng)介紹,今年1~5月,全市共發(fā)生食物中毒事件14起,中毒285人,死亡5人。家庭聚餐和家庭宴席引起的食物中毒占食物中毒責(zé)任單位的首位,引起死亡的食物中毒事件大多發(fā)生在家庭宴席或家庭聚餐中。主要原因一是農(nóng)村居民食品安全知識(shí)缺乏；另一方面,農(nóng)民舉辦家庭宴席衛(wèi)生條件差、操作不當(dāng)。

　　個(gè)案點(diǎn)擊

　　忠縣三匯鎮(zhèn)44人疑似食物中毒

　　16日，忠縣三匯鎮(zhèn)苗耳村村民王如虎為孫子操辦周歲生日宴，92名參加生日宴的親友中，有44人于17日2時(shí)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，到醫(yī)院接受治療。

　　應(yīng)對(duì)措施

　　百人以上集體宴派“衛(wèi)生專員”

　　陳處長(zhǎng)說,相關(guān)部門將進(jìn)一步完善食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,引導(dǎo)消費(fèi)者到衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)高的餐飲單位辦集體宴席,對(duì)100人以上集體宴席實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒?并派衛(wèi)生專業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

　　我市舉措

　　六部門聯(lián)手保障百姓餐桌安全

　　市質(zhì)監(jiān)局何其副局長(zhǎng)介紹，目前，該局采取對(duì)糧油、淀粉、醬油、醋、小麥粉等食品發(fā)布質(zhì)量公告，及時(shí)向老百姓發(fā)布我市食品質(zhì)量的安全狀況。

　　今年上半年，市工商局取締無照食品經(jīng)營戶696戶，查獲非法提煉食用油脂32噸。

　　市農(nóng)業(yè)委員會(huì)對(duì)全市24個(gè)收奶點(diǎn)、324家飼料生產(chǎn)企業(yè)及987家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，實(shí)現(xiàn)了我市收奶站點(diǎn)監(jiān)管率、蛋白原料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查率等6個(gè)100%目標(biāo)。

　　市商業(yè)委員會(huì)今年重點(diǎn)對(duì)生豬屠宰、酒類安全等進(jìn)行監(jiān)管，沒收問題豬肉16241公斤，查處酒類違法案件92件，沒收假酒6932瓶。

　　記者了解到，從即日起，市衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局、工商局等六部門將聯(lián)手出擊，集中對(duì)餐飲單位、集體食堂、乳制品、蔬菜、肉類、酒類、糧油、飲用水等進(jìn)行大檢查，保障老百姓的飲食安全。（記者譚柯）