各位看官注意了，這可不是一般的麻婆豆腐，翡翠白玉中暗藏深機(jī)，即便入口也是撲朔迷離難辨“腐腦”。豆腐腦花，腦花切成小塊，和豆腐一起大火猛炒，勾芡起鍋，看上去一片紅艷，還撒了小蔥碎配色。豆腐又軟又嫩，腦花嫩的讓豆腐汗顏，沒(méi)有絲毫腥膻。這道菜要用勺吃，吃到嘴里細(xì)細(xì)品味，腦花的脂香滋潤(rùn)豆腐更顯生動(dòng)。這道菜的調(diào)味以咸鮮為主，最提神的是里面的麻，感覺(jué)新鮮的花椒在嘴里跳躍，讓人不停的咋舌。豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對(duì)防治呼吸、循環(huán)和消化系統(tǒng)等諸多疾病大有裨益。辣椒維生素C含量居蔬菜之首位，醫(yī)藥專(zhuān)家認(rèn)為，適當(dāng)食用辣椒能控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。(趙惟丹)