“豬牛血制成‘鴨血豆腐’”追蹤

　　北京市場(chǎng)上的散裝鴨血豆腐，大多是不法商販用豬血、牛血作假制成。本報(bào)對(duì)此內(nèi)幕予以揭露(見昨日本報(bào)A18-A19版)。昨日，北京市工商局市場(chǎng)處已要求對(duì)涉及的市場(chǎng)展開檢查，同時(shí)抽撿了部分盒裝鴨血豆腐送檢。工商部門表示，在市場(chǎng)內(nèi)暫未發(fā)現(xiàn)有銷售散裝鴨血豆腐。

　　順義　石門市場(chǎng)已無散裝鴨血銷售

　　在順義石門市場(chǎng)，本報(bào)記者曾暗訪發(fā)現(xiàn)一些來自三河的貨車向商戶提供散裝血豆腐。昨天，順義工商分局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前石門市場(chǎng)已對(duì)商戶做出規(guī)定，要求暫不能購(gòu)進(jìn)和銷售散裝血豆腐。在接到市局的要求后，工商人員前往石門市場(chǎng)檢查時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)沒有散裝血豆腐銷售了，只有兩種品牌的有包裝、有廠名廠址的鴨血豆腐在售。下一步順義工商將加大對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)的檢測(cè)力度，排查假冒血豆腐。

　　豐臺(tái)　多個(gè)市場(chǎng)抽檢盒裝血豆腐

　　而在新發(fā)地，盡管很多交易都是在市場(chǎng)外暗中進(jìn)行的，不在工商管轄范圍內(nèi)。但為確保食用安全，豐臺(tái)工商分局市場(chǎng)科昨天也對(duì)新發(fā)地、岳各莊等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，并抽取了部分銷售的盒裝血豆腐送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)�！柏S臺(tái)一直規(guī)定市場(chǎng)不得銷售散裝‘裸體’豆腐，血豆腐也包括在里面，因此在市場(chǎng)內(nèi)賣的一般都是盒裝的、有廠家進(jìn)貨票據(jù)的產(chǎn)品”。

　　工商　售假鴨血涉嫌欺詐

　　市工商局市場(chǎng)處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前對(duì)散裝血豆腐的禁止性規(guī)定主要是由各市場(chǎng)依據(jù)自身情況做出的，全市范圍內(nèi)并沒有對(duì)其做出專門的規(guī)定，主要查看進(jìn)貨票據(jù)是否齊全，不能為三無產(chǎn)品等。

　　工商部門表示，用豬血、牛血冒充鴨血，這種行為屬于欺詐或以次充好，將對(duì)商戶按不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)來處罰，如果在血豆腐里發(fā)現(xiàn)了超標(biāo)的甲醛等不安全物質(zhì)，就將按食品安全法規(guī)來處理。

　　市場(chǎng)反應(yīng)

　　盒裝鴨血也暫時(shí)下架

　　“正宗鴨血也暫時(shí)不賣了”，昨日下午，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)一名經(jīng)營(yíng)豆制品的商戶對(duì)顧客說。

　　新發(fā)地市場(chǎng)豆制品經(jīng)營(yíng)商表示，本報(bào)關(guān)于散裝鴨血豆腐疑是豬血、牛血制成的調(diào)查，一時(shí)成了豆制品經(jīng)營(yíng)廳里的熱門話題。上午7點(diǎn)多，市場(chǎng)管理員就挨家挨戶通知，強(qiáng)調(diào)不許私下銷售散裝鴨血。

　　商戶胡女士說，上午9點(diǎn)多，豐臺(tái)工商部門也前來檢查鴨血豆腐售賣情況，并將盒裝鴨血豆腐的包裝封面撕下帶走，“說是要帶回去重新檢測(cè)廠家制造的鴨血是否合格”。同時(shí)，市場(chǎng)管理人員告知商戶，就算通過食品安全檢測(cè)的盒裝鴨血，也暫時(shí)不許售賣。

　　但商戶們并不太擔(dān)心生意受到影響�！熬驮摵煤谜�頓鴨血黑市”，商戶們說，真正沖擊他們生意的，是凌晨在市場(chǎng)外圍交易的散裝摻假鴨血�！叭绻�能把這些窩點(diǎn)端了，我們停售幾天是無所謂的�！�

　　新發(fā)地市場(chǎng)營(yíng)業(yè)廳辦公室陳經(jīng)理證實(shí)，目前，市場(chǎng)里正規(guī)的盒裝鴨血也暫時(shí)下架。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)里16家豆制品經(jīng)營(yíng)商銷售的盒裝鴨血來自河北肅寧同一家廠商，通過檢測(cè)符合銷售標(biāo)準(zhǔn)。而下架是為了謹(jǐn)慎起見，由工商部門將該類鴨血豆腐帶回重新檢測(cè)，好讓消費(fèi)者放心。等檢測(cè)通過，就恢復(fù)銷售。

　　市場(chǎng)反應(yīng)

　　【岳各莊批發(fā)市場(chǎng)】 商戶簽保證“不賣散鴨血”

　　正規(guī)鴨血也暫時(shí)下架，提供檢驗(yàn)報(bào)告后再售

　　昨日下午，在岳各莊批發(fā)市場(chǎng)，一名豆制品經(jīng)營(yíng)商的店鋪里，擺放著沒有開封的十大盒鴨血，廠家顯示為山東�！皽�(zhǔn)備明天拿回去退”。這名商戶說，他們看到了關(guān)于鴨血摻假調(diào)查的報(bào)道，市場(chǎng)方讓他們暫停銷售盒裝鴨血。

　　一位豆制品供貨商稱，豐臺(tái)工商部門前來各個(gè)店鋪檢查鴨血豆腐，并取了不少樣本回去檢查�，F(xiàn)在所有店鋪里的鴨血，包括有合格檢驗(yàn)標(biāo)志的鴨血也被要求下架了。

　　岳各莊批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)蔬菜和豆制品的鐘經(jīng)理稱，昨天上午，市場(chǎng)方召集了所有的商家開會(huì)，要求簽字保證不賣散裝鴨血，一旦發(fā)現(xiàn)，將立即責(zé)令該商鋪停止一切買賣，甚至清除出市場(chǎng)。

　　鐘經(jīng)理稱，對(duì)于市場(chǎng)上銷售的正規(guī)鴨血，他們也要求他們暫時(shí)下架，只有當(dāng)廠家提供了近期的檢驗(yàn)報(bào)告，才讓繼續(xù)賣。

　　對(duì)于在市場(chǎng)外銷售的散裝假鴨血，則不在市場(chǎng)的管轄范圍內(nèi)，但他們已經(jīng)多次向相關(guān)部門舉報(bào)，呼吁加強(qiáng)對(duì)這些不法商販的管理。

　　【順義石門批發(fā)市場(chǎng)】 撤出散裝鴨血

　　昨日，順義石門批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理郭舫軍稱，順義石門批發(fā)市場(chǎng)也已經(jīng)要求所有的散裝鴨血豆腐撤出市場(chǎng)，嚴(yán)格實(shí)行準(zhǔn)入制度，規(guī)范市場(chǎng)的血豆腐買賣。

　　石門批發(fā)市場(chǎng)房屋管理處的一名工作人員稱，鑒于散裝鴨血整個(gè)交易過程并不衛(wèi)生，而且對(duì)河北的工廠沒辦法實(shí)施有效監(jiān)督。市場(chǎng)方面經(jīng)過研究以后，取締了散裝鴨血在該市場(chǎng)的出售，順義工商部門對(duì)正規(guī)的盒裝鴨血也進(jìn)行了抽檢。（朱開云 林阿珍）