據(jù)市衛(wèi)生局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年1月21日至24日衛(wèi)監(jiān)部門將重點(diǎn)開展年夜飯專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)檢查將針對(duì)轄區(qū)內(nèi)群眾節(jié)日活動(dòng)特點(diǎn),集中力量對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行集中檢查,尤其是對(duì)企業(yè)及學(xué)校食堂、大中型餐飲業(yè)內(nèi)舉行的年夜飯等聚餐活動(dòng)開展一次專項(xiàng)監(jiān)督。

　　臨近春節(jié),食肆火旺,食品安全問題牽動(dòng)人心。進(jìn)入新年,東莞市衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局等部門成立了專項(xiàng)督查小組,輪番主動(dòng)出擊,在全市范圍內(nèi)掀起了食品安全工作抽查風(fēng)暴。同時(shí),市鎮(zhèn)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求實(shí)行24小時(shí)值班制度,以確保節(jié)日期間各類突發(fā)事件得到及時(shí)處理。

　　橋頭中毒事件敲警鐘

　　1月13日,橋頭鎮(zhèn)羅龍記火鍋城22名員工出現(xiàn)集體食物中毒事件。這些員工在食堂就餐后,相繼出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,送醫(yī)救治。東莞市專家組根據(jù)臨床癥狀診斷,初步懷疑中毒原因是食物受污染。此事件引起人們對(duì)食品安全以及飯?zhí)眯l(wèi)生狀況的憂心。

　　去年12月底,市衛(wèi)生局就出臺(tái)了《2009年東莞市元旦春節(jié)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)監(jiān)督工作方案》,明確2009年春節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督工作以大型聚餐場(chǎng)所、旅游區(qū)和交通樞紐周邊地區(qū)餐飲單位為重點(diǎn)監(jiān)督對(duì)象,對(duì)集體食堂、飯店、酒樓等餐飲場(chǎng)所舉行的大型聚餐、集會(huì)有針對(duì)性地開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查,督查行動(dòng)從2008年12月29日持續(xù)至2009年2月10日。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所所長葉向陽表示,為防止類似橋頭中毒事件的發(fā)生,目前市、鎮(zhèn)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)已經(jīng)開展行動(dòng),群策群力,對(duì)企事業(yè)單位食堂和餐飲行業(yè)的食品安全和衛(wèi)生狀況進(jìn)行地毯式的大排查和大整治。同時(shí)他提醒督查人員,應(yīng)密切關(guān)注節(jié)日供餐情況,嚴(yán)格對(duì)燒鹵熟食、冷葷涼菜、刺身等高危食品的監(jiān)督。

　　各專職部門輪番出擊

　　東莞市副市長鄧志廣日前表示,春節(jié)期間是食品安全衛(wèi)生工作的敏感時(shí)期,工作成敗關(guān)乎“創(chuàng)文”得失。

　　自專項(xiàng)監(jiān)督工作開展以來,東莞市食品藥品監(jiān)管局利用一周時(shí)間,從1月8日到15日在全市范圍內(nèi)開展了食品藥品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為專項(xiàng)檢查。行動(dòng)分成8個(gè)檢查組,分區(qū)域開展,深入了解各鎮(zhèn)街春節(jié)期間食品藥品市場(chǎng)狀況。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所從2008年12月底起至今年1月14日,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員212人次,檢查餐飲單位102間次。以禁止超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營或承辦聚餐活動(dòng),強(qiáng)化對(duì)食品原料采購索證的監(jiān)管為重點(diǎn)內(nèi)容,對(duì)大型聚餐場(chǎng)所及集體食堂開展檢查。內(nèi)容包括:食品原料及其來源,采購食品是否堅(jiān)持索證索票制度；食品加工制作過程是否規(guī)范；衛(wèi)生設(shè)施使用情況；衛(wèi)生管理制度和執(zhí)行情況；從業(yè)人員持健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗情況；餐飲單位有無超經(jīng)營能力、超許可范圍供餐；大型宴會(huì)、聚餐等的食品是否進(jìn)行食品樣品的留置；食品中毒預(yù)防工作,如慎食四季豆、熟食等；有毒有害物質(zhì)和食品添加劑存放情況；食品原料貯存情況等。

　　嚴(yán)禁果子貍重現(xiàn)餐桌

　　冬春之際,不少市民愛食野味以作滋補(bǔ)。在昨日的一次專項(xiàng)監(jiān)督行動(dòng)中,市衛(wèi)生監(jiān)督所的有關(guān)人員走訪了多處餐飲單位,重點(diǎn)抽查有無加工經(jīng)營果子貍等違禁野生動(dòng)物的違法行為。市民如發(fā)現(xiàn)餐飲單位違法加工經(jīng)營行為,可撥打22625880向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)。

　　東莞市疾病預(yù)防控制中心近日發(fā)布了今年的首個(gè)食品安全預(yù)警通告,提醒市民不要隨意進(jìn)食野味,尤其嚴(yán)格要求各餐飲單位禁售果子貍等違禁野生動(dòng)物。

　　市衛(wèi)生局副局長金行中表示,目前正值冬春呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié),正是非典、人禽流感等突發(fā)急性傳染病防控的關(guān)鍵時(shí)期。果子貍是被確認(rèn)為攜帶非典病原體的高危動(dòng)物,雖然今年尚未出現(xiàn)非典疫情,但仍要嚴(yán)防果子貍等違禁野生動(dòng)物上餐桌。(記者/朱晉)