繼“I am not a plastic bag”之后，“ I am not disposable”(我不是一次性的)環(huán)保之風(fēng)再次刮起。300家餐館已經(jīng)參與到“拯救森林，筷行動”的計劃中，承諾不提供一次性筷子。消費者也被號召自帶筷子出門就餐。

　　有數(shù)據(jù)顯示，中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃，全球排名第134位，一天生產(chǎn)的一次性筷子卻可以把面積達(dá)44萬平方米的廣場鋪滿。這次“拯救森林，筷行動”聯(lián)盟由環(huán)保組織、餐飲企業(yè)、消費網(wǎng)站組成，希望為餐廳和食客提供一個監(jiān)督平臺，減少使用一次性筷子。目前已經(jīng)有300多家飯店加入到“筷行動”聯(lián)盟，承諾停止提供一次性筷子。其中有6個月的過渡期。之后，承諾的企業(yè)有望達(dá)到2000家。

　　已經(jīng)加入聯(lián)盟的俏江南市場部杜雪告訴記者，他們給顧客提供的象牙筷子都是經(jīng)過高溫消毒的，衛(wèi)生可以保證。杜雪同時也表示，確實有消費者堅持使用一次性筷子，遇到這種情況，他們會進(jìn)行勸說，如果客人要用，他們會有儲備。

　　相關(guān)機(jī)構(gòu)表示，消費者也有誤區(qū)，一次性筷子不一定就干凈。一次性筷子在生產(chǎn)、包裝和運輸?shù)沫h(huán)節(jié)上有可能被二次污染，而且在生產(chǎn)過程中可能用化學(xué)品進(jìn)行漂白、消毒。

　　中烹?yún)f(xié)與商務(wù)部共同起草的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》今年12月1日將在全國實施，該規(guī)范中首次要求減少提供一次性筷子。

　　記者調(diào)查

　　提供一次性筷子的餐館被網(wǎng)友點名

　　昨天(15日)，記者在大眾點評網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，對于餐館進(jìn)行點評的條目中，已經(jīng)增加了是否提供一次性筷子的標(biāo)簽。在大眾點評網(wǎng)上，已經(jīng)有13家餐館被點名提供一次性筷子，其中除了小飯館，比較知名的還有新辣道梭邊魚亞運村店、小肥羊菜市口店等。

　　一家知名老字號餐館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們提供三種筷子：簡易一次性筷子、一次性筷子套裝和消毒筷子。一次性筷子主要是外賣打包時使用。其他兩種可以供消費者進(jìn)餐時選擇。該負(fù)責(zé)人解釋，之所以提供一次性筷子，主要還是消費者需要，認(rèn)為一次性筷子干凈衛(wèi)生，而且其中包括消毒濕巾，方便使用。另一方面，因為一次性筷子要收取費用，如果只提供消毒筷，減少了這部分收入，同時還要增加電費、消毒柜的支出，成本會上升。但是，該負(fù)責(zé)人表示，成本因素并不是主要原因。(記者 杜娟)