衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安10日在例行新聞發(fā)布會上說，衛(wèi)生部9日收到國家糧食局提交的有關“停用面粉處理劑――過氧化苯甲�！钡纳暾埐牧希瑢⑻嵴埲珖�食品添加劑標準化委員會按照有關規(guī)則進行討論，再最后作出是否禁用的決定。

　　據(jù)介紹，國家糧食局提交的材料中指出，由于我國小麥品種改良及面粉加工工藝改進，要求在面粉加工過程中停用面粉處理劑――過氧化苯甲酰。

　　過氧化苯甲酰加到面粉中，具有改善面粉色澤和焙烤質(zhì)量的作用，被人們俗稱為“面粉增白劑”。

　　針對最近媒體報道的是否在面粉中禁用過氧化苯甲酰的問題，毛群安指出，我國食品添加劑目錄是動態(tài)的，但添加劑的增加和退出管理有一個完善的機制，需經(jīng)過嚴格的科學評估。

　　“建立食品添加劑管理規(guī)則的根本目的是保護公眾的健康，規(guī)范食品生產(chǎn)，提升食品質(zhì)量。根據(jù)有關規(guī)定，食品添加劑的使用不應對人體產(chǎn)生任何健康危害，不應降低食品本身的營養(yǎng)價值，要求在達到預期效果時盡可能降低在食品中的用量�！泵�群安說，一種食品添加劑能不能使用，衛(wèi)生部要求按照既定的規(guī)則來進行審批、評估。

　　他介紹說，2005年衛(wèi)生部曾經(jīng)明令禁止另一種面粉處理劑――溴酸鉀。因為有科學證據(jù)表明這種物質(zhì)對人體健康有影響，盡管食品企業(yè)強烈反對，衛(wèi)生部還是把溴酸鉀從食品添加劑的目錄中拿掉。

　　毛群安指出，食品添加劑是經(jīng)過安全性試驗及論證等嚴格的程序后才允許使用的。食品添加劑在食品工業(yè)中發(fā)揮了重要作用，如保持和提高食品的營養(yǎng)價值，延長食品的保質(zhì)期，提高食品的觀感和質(zhì)量等。在目前出現(xiàn)的食品安全事件、事故中，都不是因為正常使用食品添加劑而造成的，所以這次開展的專項整治行動是打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。(記者周婷玉)