近年來，心臟病已經(jīng)成為人類的第一殺手。如何保護心臟，是每個人都非常關(guān)心的問題。營養(yǎng)學家指出，心臟的健康和日常飲食有著密切聯(lián)系。富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物，不僅能起到清除血脂、保護心血管的作用，如果烹調(diào)方法正確，它們還是保護心臟的好手。

　　春天保護心臟多吃帶魚

　　魚類：比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其OMEGA—3脂肪酸含量較高，它能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發(fā)病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養(yǎng)素不受破壞。海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。

　　紅色食物養(yǎng)心

　　紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。紅色食物進入人體后可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。

　　與此同時，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。例如，易受感冒病毒“欺負”的人，多食紅色食物胡蘿卜，即可增強抗御感冒的能力。

　　此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無機鹽、維生素以及微量元素，可大大增強人的心臟和氣血功能。