匈牙利美食頻道常常出現(xiàn)一位身著潔白廚師服的中國(guó)人。他個(gè)頭不高，如果沒戴廚師帽，那您一定不會(huì)注意不到他的光頭。鏡頭前的他，揮灑自如，伴隨著流利的匈語(yǔ)解說(shuō)，一道道漂亮的中國(guó)菜呈現(xiàn)在觀眾面前。一點(diǎn)一滴，匈牙利人慢慢地增加了對(duì)中餐的了解。

　　他其實(shí)并非專業(yè)廚師，而是一位從小就愛吃愛做的中餐館老板——王強(qiáng)。

　　王強(qiáng)，北京人，1991年底，年僅21歲的他來(lái)到匈牙利。出國(guó)前，他是國(guó)內(nèi)涉外酒店的調(diào)酒師，出國(guó)后，他做過(guò)跑堂，開過(guò)酒吧，做過(guò)清關(guān)，倒過(guò)服裝，開過(guò)汽車修理廠。最終，他找到了自己的位子：開中餐館。

　　2003年，王強(qiáng)正式走入中餐業(yè)，與前任女友一起經(jīng)營(yíng)從別人手中接過(guò)來(lái)的中餐館。地道的中國(guó)西北風(fēng)味吸引了無(wú)數(shù)客人。兩年后，他們開了一家分店。

　　餐館的名氣不僅吸引來(lái)了客人，也吸引了電視媒體。“慢慢地就開始有電視臺(tái)給我們打電話，希望采訪我們餐館。都是到我們廚房拍攝，由我們的廚師表演中國(guó)菜的制作過(guò)程。他們對(duì)我們的拉面尤其感興趣，覺得拉面很神奇。”

　　與電視媒體的緣分就此結(jié)下了。王強(qiáng)真正走到鏡頭前是源于他和匈牙利美食協(xié)會(huì)共同開辦的廚師學(xué)校。

　　匈牙利美食協(xié)會(huì)成立于2004年。剛開始就是七八個(gè)熱愛美食的朋友湊在一起，突發(fā)奇想創(chuàng)辦了這個(gè)以“吃”為宗旨的組織。王強(qiáng)是副會(huì)長(zhǎng)，也是負(fù)責(zé)成員里唯一的中國(guó)人�！拔业膹N師學(xué)校就是和美食協(xié)會(huì)的朋友聊天聊出來(lái)的。學(xué)校面向的是喜愛中餐的匈牙利人，每期一個(gè)月，每周一次課，每次課教三四個(gè)中國(guó)菜的做法，包括蛋炒飯、酸辣湯、宮保雞丁等。我們每期的菜品都不同，所以許多人會(huì)來(lái)學(xué)好幾期的課程。有的人甚至來(lái)了七八次�！�

　　無(wú)論是廚師學(xué)校還是中餐節(jié)目，對(duì)王強(qiáng)而言，意義遠(yuǎn)不止宣傳自己的餐館�！皬N師學(xué)校是不贏利的，雖然學(xué)員會(huì)交一點(diǎn)學(xué)費(fèi)。但是，通過(guò)學(xué)員的學(xué)習(xí)，他們會(huì)把中餐介紹給他身邊的親人朋友。對(duì)我的餐館而言，起到了宣傳作用。不過(guò)，這不是最重要的。更重要的是，這是種渠道，可以讓匈牙利人正面認(rèn)識(shí)我們的中餐�！�

　　他所謂的“正面”是有針對(duì)性的�！艾F(xiàn)在有些中式快餐做得偏匈牙利人的口味。匈牙利人吃過(guò)之后，以為這就是中餐了。在他們心目中，中餐與中式快餐是畫等號(hào)的。而在廚師學(xué)校里，他們可以了解到更多的中餐知識(shí)，從而扭轉(zhuǎn)他們心中的中餐形象�！�

　　這才是王強(qiáng)在廚師學(xué)校中的重要使命。

　　王強(qiáng)現(xiàn)在的餐館網(wǎng)頁(yè)上有廚師學(xué)校的鏈接，其中一句話可以讓人稍稍體會(huì)到中餐與中國(guó)古老哲學(xué)的緊密聯(lián)系：“根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)，廚師料理食物時(shí)，中式炒鍋中所產(chǎn)生的就是土、風(fēng)、水與火組成的現(xiàn)實(shí)。”(張紅文)