昨天是開學(xué)第一天,滬上中小學(xué)生食堂也首日“開張”。昨天,記者隨同上海市食藥監(jiān)督所監(jiān)管人員前往中小學(xué)校檢查學(xué)生午餐時發(fā)現(xiàn),全市9成以上的中小學(xué)生已經(jīng)吃到了本校食堂現(xiàn)制的熱飯熱菜。爭議頗多的冷鏈盒飯今年逐步退出了學(xué)生午餐市場。
據(jù)統(tǒng)計,今年全市外送午餐的數(shù)量僅為6萬份,其中大部分是微波熱鏈供應(yīng),僅剩1萬余份為冷鏈午餐。而在兩年前,冷鏈學(xué)生盒飯的供應(yīng)量高達(dá)13.6萬份。
白菜肉絲、咖喱土豆、紅燒大排、荷包蛋、冬瓜蝦皮湯……昨天是新學(xué)期開學(xué)的首日。上午9點,記者隨市食品藥品監(jiān)督所一行來到位于普陀區(qū)武威路上的幫幫虹庭餐飲服務(wù)社檢查學(xué)生盒飯。記者看到,廚房間里土豆、白菜已經(jīng)清洗、切配完畢,紅燒大排正在烹飪……原來,這里從早上6點就開始準(zhǔn)備原材料的浸泡和切配,9點半開始烹飪、分裝,保證11點半前將熱飯熱菜送到學(xué)生手里。
上海學(xué)生午餐市場的冷鏈盒飯始于2004年。為了降低學(xué)生午餐集體中毒事件的發(fā)生頻率,本市監(jiān)管部門在4年前廣泛推薦使用冷鏈午餐。此舉幾乎起到了立竿見影的效果,中小學(xué)校食物中毒數(shù)量顯著下降。
可安全的并不等于可口,冷鏈午餐不符合中國人飲食習(xí)慣的缺點很快凸現(xiàn)。于是,通過微波加工的熱鏈盒飯逐步取代了冷鏈盒飯。幫幫虹庭餐飲服務(wù)社負(fù)責(zé)人表示,冷鏈午餐通常提前一天準(zhǔn)備,而熱鏈必須早上6點起開始忙碌,出廠前盒飯則必須通過長長的“微波索道”,保證飯菜的中心溫度達(dá)到70℃。與此同時,這些盒飯生產(chǎn)企業(yè)也開始大量承包學(xué)生食堂,飯菜原料由企業(yè)統(tǒng)一集中配送。
據(jù)悉,上海的學(xué)生盒飯供應(yīng)正在步入第三個環(huán)節(jié)——營養(yǎng)。據(jù)了解,上海市教委、市衛(wèi)生局正針對中小學(xué)生肥胖等健康問題,進(jìn)行相應(yīng)的干預(yù),而制訂學(xué)生午餐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)已基本完成。市區(qū)兩級目前正在積極培訓(xùn)中小學(xué)校的營養(yǎng)師。這些營養(yǎng)師主要由衛(wèi)生老師和食堂承包的管理員組成。
市食品藥品監(jiān)督所副所長李潔告訴記者,目前全市有學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)近30家,全市學(xué)生食堂1900多家,其中A級食堂231家。從即日起至9月12日,全市各級食品藥品監(jiān)督部門對各級各類學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心和學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。(陳里予)
請 您 評 論 查看評論 進(jìn)入社區(qū)
本評論觀點只代表網(wǎng)友個人觀點,不代表中國新聞網(wǎng)立場。
|
圖片報道 | 更多>> |
|
[國際瞭望] 外媒:4萬億投資震撼力堪比奧運
[國是議院] "并肩作戰(zhàn)"的朱镕基和溫家寶(圖)
[國是議院] 一起來預(yù)測周正龍案二審結(jié)果
[情感傾訴] 3次出軌 女友用懷孕逼我原諒
[國際瞭望] 視頻:布什晤奧巴馬握手后涂消毒液
[娛樂旮旯] 宋祖德:謝賢女友懷了謝霆鋒的孩子
[臺海日月] 請預(yù)測陳水扁監(jiān)獄生活如何收場
[體育天空] 英稱后悔申辦奧運 欲轉(zhuǎn)讓閉幕式
[娛樂旮旯] 李宇春和芙蓉同時掉河里了?(多圖)
[管中窺史] 毛主席一天要花多少錢?
[網(wǎng)上談兵] 他砍過13個日本鬼子!敬個禮再走!
內(nèi)地一線女星床戲盤點 | 韓國女星上位的潛規(guī)則 |
鞏俐"裸替"秀性感身材 | 敢當(dāng)面罵毛澤東的女人 |
- [個唱]范范個唱 張韶涵助陣破不和傳言
- [情感]男子街頭菜刀劫持女友
- [電影]《非誠勿擾》片花
- [國際]烏克蘭議員在國會比試拳腳
- [娛樂]庾澄慶說沒與伊能靜離婚
- [星光]小S臺北性感代言
- [八卦]江語晨與周杰倫緋聞成焦點
- [科教]南極科考雪龍船遭遇強(qiáng)氣旋
少女交友不慎 色誘敲詐10萬元 |
因家人反對男子街頭劫持女友 |
學(xué)生軍訓(xùn)猝死 學(xué)校判賠9萬 |
-
-食藥監(jiān)局:對問題膠囊涉案企業(yè)堅決從重從快處理
-網(wǎng)絡(luò)瘋傳西瓜注射添加劑 打色素彌補(bǔ)瓜瓤發(fā)白(圖)
-遼寧瓦房店市回應(yīng)千名學(xué)生飲用假冒礦泉水四年
-教育部通報亂收費典型案件 中學(xué)亂收費致學(xué)生焚書
-中國現(xiàn)有2.3億流動人口 異地看病報銷成難題
-北大教授做網(wǎng)癮課題遭質(zhì)疑 學(xué)生稱強(qiáng)行上報名單
-藥監(jiān)局推廣電子監(jiān)管碼被指浪費人力 無法管質(zhì)量
-畢業(yè)前“大學(xué)遺憾體”走紅網(wǎng)絡(luò):沒戀愛沒減肥
-今年高考語文作文不能寫繁體字 試題被列入絕密
-大學(xué)生畢業(yè)季成本調(diào)查 高達(dá)萬元畢業(yè)“傷不起”