父母說他瞎折騰，他卻說“我的青春我做主”

　　南星橋太平巷新工社區(qū)內(nèi)，一間100多平方米的平房里，幾份熱乎乎的快餐正在打包。

　　這是一家6月新開的快餐店，總共才5個人，除去大廚和幫忙的伙計，剩下的全是老板，也就是合伙人。

　　這是一個奇怪的組合：楊圣恩，一位有著近20年酒店從業(yè)經(jīng)歷的社會人；徐曉雷，悉尼大學教育心理學碩士；小文，北京大學公共管理碩士。

　　送外賣

　　被保安踹了出來

　　“外賣小子”徐曉雷正在接電話：“送哪里？哦，知道了。10分鐘后送到。好的，再見。”

　　在本子上迅速記上兩筆后，小徐朝廚房喊，“樓師傅，10元的香炸雞排套餐一份�！�

　　廚師樓斌馬上點火開始燒菜。按照菜單，香炸雞排套餐包括香炸雞排、魚香肉絲和時蔬小炒兩樣。

　　多加快餐配送中心的菜單主要分10元和8元兩種，共4種套餐。比如今天的菜單上，有10元的粽香雞腿套餐和干菜扣肉套餐，還有8元的紅燒鯧魚套餐和尖椒熏肉套餐。

　　徐曉雷已經(jīng)送了半個月的外賣。他最得意的是，剛開張時，就成功潛進了附近的一幢商務大樓，每個樓層都發(fā)了傳單。

　　生意上門，徐曉雷自然擔當了送外賣的角色。不過，第一次外送，就被保安逮住了。

　　“他竟然一腳把我踹了出來�！毙鞎岳讛[了一個踹的動作，強調(diào)說，“真的踹哦，不是擺個姿勢而已�！�

　　徐曉雷講得興高采烈，可聽者就想不通了，兩個碩士高材生，怎么就這么心甘情愿當上了“外賣小子”？

　　三人是怎么聚到一塊兒的

　　徐曉雷去年7月從澳大利亞學成歸國，后來進了一家教育培訓公司，月薪4000多元。

　　小文是徐曉雷高中、大學校友，現(xiàn)在有一份固定職業(yè)。

　　巧的是，兩個年輕人，都對飲食健康頗為關注。徐曉雷是因為在澳大利亞接觸到了新的蔬菜食用習慣，平時喜清淡。而小文是因為他的特殊經(jīng)歷，他曾在考研期間因不規(guī)律飲食導致腸胃功能紊亂持續(xù)近一年，所以后來對合理膳食尤其在意。

　　兩人都對餐飲行業(yè)有意思，可他們一沒資金，二沒技術，三沒經(jīng)驗。

　　恰好，他們在一次活動中偶遇了楊圣恩。楊圣恩看中他們兩個“年輕有知識”，而自己做過酒店總經(jīng)理、餐飲公司培訓專員、前廳經(jīng)理等，經(jīng)驗足夠了。

　　“這是一項從事健康的事業(yè)，能把我們的理念，貫徹到營養(yǎng)、衛(wèi)生、原料選配、配送、售后服務每一個環(huán)節(jié)中�！比�人一拍即合。

　　父母說他們是在瞎折騰

　　徐曉雷挑了五一節(jié)，跟父母說這事。

　　飯桌上，他裝作很不在意的樣子，說了句：“我想做快餐�！�

　　老徐愣了愣，看了他一眼，沒吭聲。

　　小徐終究按捺不住，倒豆子一樣全抖了出來�！拔矣X得做快餐沒什么見不得人的，這一行是很實在的事情，直接關系到人們的生活品質。對年輕人來說,創(chuàng)業(yè)是一種選擇，一種理想對現(xiàn)實的挑戰(zhàn)�！�

　　老徐今年50多歲，出身浙江青田的他從小務過農(nóng)，做過工，這些年來一直在烏克蘭做生意，近兩年才在杭州買了一套房子，定居下來。一次性付款，再加上裝修，夫婦倆多年積攢的老本已經(jīng)耗得差不多了。

　　不過，總算兒子還爭氣。2006年從浙江大學畢業(yè)后，又去悉尼大學讀了個教育心理學碩士，最近還考出了心理咨詢資格證。周圍親戚朋友說起來，都說他好福氣。

　　“做教育這一行不是挺好的嘛�！崩闲煜肓讼牒螅�扔出一句話，“反正你要做可以，要錢沒有�！�

　　第一次談判雙方不歡而散。

　　老徐對兒子的設想一直在變。最早希望兒子能當官，后來覺得還是做醫(yī)生或老師最好，受人尊敬。他自己當過農(nóng)民、工人、商人,也跟各個領域的人打過交道，如果讓他選擇，他更愿意和醫(yī)生、教師做朋友，因為這些職業(yè)有社會意義。

　　兒子讀了教育心理學，既可以做心理醫(yī)生，也可以做教師，他很開心。但沒想到兒子想去賣快餐，花這么大成本培養(yǎng)，結果去做技術含量這么低的快餐，他接受不了。

　　我的青春我做主

　　徐曉雷的叔叔都出動了。可是小徐心意已決，帶著楊圣恩和小文一同到了家里，對父母進行說服工作。

　　“我看到他們的楊阿姨(指楊圣恩)比較沉穩(wěn)踏實，而且年齡和工作經(jīng)驗也適合創(chuàng)業(yè)，就同意了�！崩闲熳詈筮�是退步了。

　　曉雷媽媽還是有點想不通�？粗鴥鹤硬鸥闪艘粋�星期，就瘦了很多黑了很多, 心疼得要命，不停地念叨，還是教書好。

　　而小文則遭遇了更大的抵制。他媽媽聽說這個消息后，直接罵小文“胡鬧，瞎折騰�！�

　　父母堅決反對，天天都在給小文做說服工作。小文干脆瞞天過海，跟姑姑借了點錢，先跟徐曉雷、楊圣恩他們一起做了起來。

　　“我們不如楊阿姨能干”

　　做起來了，兩個高材生才意識到，經(jīng)驗真是一筆寶貴的財富，楊阿姨比他們能干太多了。

　　大到場地租用、設備采購、廚師雇傭，小到每天原材料的采購，全由楊圣恩完成。小文和小徐為此很愧疚，讓楊阿姨一個女人做這么多事情，甚至連上小學的小女兒都照顧不上，導致小女兒學習成績直線下降。

　　不過，楊圣恩完全不是這么看的。他們很謙虛，對于身份的差別，適應能力非常強。

　　“我們5個人經(jīng)常一起打掃衛(wèi)生，一起吃飯，一起交流。送外賣的過程中，受到委屈，他們回來也說，不過都是笑呵呵地說�！睏钍ザ髡f，這讓她有些沒想到。

　　徐曉雷說，這得益于他在國外讀書時的經(jīng)歷。“我經(jīng)常跟流浪漢聊天，當然，也跟高層次的人交流。職業(yè)身份不分高低貴賤，人的價值決定于你貢獻了什么，而不是得到了什么�！�

　　他們團隊里，很流行一句由楊圣恩最先提出來的話：“我們一起用最高的理念去做最普通的事情”。

　　小文告訴記者，別人一直給他們貼上“高學歷”標簽，而他們也確實有些新的理念。

　　“現(xiàn)在的快餐只追求吃飽，而我們追求營養(yǎng)搭配，而且根據(jù)不同人群推薦不同的營養(yǎng)搭配�！彼�說，“我們正在學習《杭州市民健康生活手冊》，爭取在一段時間后把合理營養(yǎng)的搭配引進到我們的餐品設計中，我們更希望得到杭州市健康衛(wèi)生辦公室在營養(yǎng)搭配方面的指導�！�

　　在全體人員的努力下，現(xiàn)在多加快餐配送中心每天都能送出四五十份快餐，不過他們需要70份才能保本。

　　徐曉雷很心焦，覺得自己應該騰出更多時間來做市場開拓的工作，他正在物色能夠送快餐的員工。今日早報□本報記者 章建森/文 錢璐斌/攝