如同一路上揚(yáng)的股指，2007年中國(guó)的豬肉價(jià)格走勢(shì)圖，勾勒出令人驚訝的印跡。最令人意外的是，在5月和7月這兩個(gè)“點(diǎn)”上，肉價(jià)向上躍升的舞姿，輕盈得可怕。以北京為例，就在4月30日，市場(chǎng)價(jià)為每公斤13元，而5月21日，市場(chǎng)價(jià)提升為16.6元，升幅27.7%。而從6月29日到7月23日的升幅高達(dá)23.95%。兩次拉升，有如證券市場(chǎng)中莊家拉升股票一般！
誰在拉升肉價(jià)？難道豬肉市場(chǎng)也有莊家？
8月4日，溫家寶總理要求采取措施確保市場(chǎng)肉價(jià)穩(wěn)定，嚴(yán)厲查處囤積居奇、借機(jī)哄抬價(jià)格等各種擾亂市場(chǎng)秩序的行為�！岸诜e”似乎與“豬肉”靠得很近很近……但沒有任何公開信息顯示存在“囤積豬肉”。
循線冷庫 囤積豬肉必須有冷庫
8月4日上午，記者前往位于昌平沙河的北京市第五肉聯(lián)廠冷庫調(diào)查。
冷庫車間主任高鳳華說，該冷庫總貯量為1000噸，目前存貯率為八成�！袄鋷煲话愠曙柡蜖顟B(tài)，現(xiàn)在市場(chǎng)需求量大，貨就會(huì)出得多一些。每天有進(jìn)有出，近期基本維持這個(gè)程度�！�
冷庫是否會(huì)將豬肉貯存而不外賣？高鳳華表示：“我們這樣的國(guó)有企業(yè)不可能那樣做，因?yàn)橐S持穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，保障市場(chǎng)供應(yīng)�！�
據(jù)介紹，第五肉聯(lián)廠是北京龍頭食品企業(yè)——北京二商集團(tuán)下屬的3個(gè)肉聯(lián)廠之一，每天生豬屠宰量為3500頭(另兩個(gè)肉聯(lián)廠的總屠宰量約為3000頭，二商集團(tuán)占北京豬肉市場(chǎng)百分之三十左右的份額)。
“按我掌握的情況分析，如果有人囤肉，只能是擱在私人冷庫�！眹�(guó)內(nèi)著名冷凍設(shè)備供應(yīng)商大冷股份公司駐北京站工作人員余華對(duì)記者說。
余主要負(fù)責(zé)北京各屠宰場(chǎng)冷庫的安裝、維修工作，幾乎每天都在北京各大冷庫之間游走�！拔覜]有發(fā)現(xiàn)各屠宰廠在今年新上冷凍設(shè)備，假使有，也趕不上這波行情，因?yàn)榻ㄒ粋�(gè)冷庫，大約要一年時(shí)間。”
600噸囤貨之謎
記者在中國(guó)第二大冷庫——位于南三環(huán)西路的北京東方友誼食品配送公司冷庫調(diào)查期間，一位從事冷凍豬肉、雞肉運(yùn)輸?shù)乃緳C(jī)無意間向記者透露，據(jù)他所知，今年5月初，一位老板趁肉價(jià)較低之時(shí)，在懷柔某冷庫壓箱600噸豬肉，7月份高價(jià)出手，收益頗豐。但他對(duì)詳細(xì)情況并不知情。
8月8日，記者以存放豬肉為名，循線找到位于懷柔城東的這家冷庫。據(jù)該冷庫王先生介紹，冷庫共四層，面積6000余平方米，如果存肉，大約可存6000噸之多，目前主要存放雞肉和雪糕，豬肉并不多。
問及今年上半年囤肉情況時(shí)，王先生稱，冷庫只是在今年5月份存有一些豬肉。
在被追問到存肉數(shù)量時(shí)，一位工作人員隨口稱順義肉聯(lián)廠劉志成(音)存過五六百噸豬肉，大約存了50多天。記者試圖了解詳細(xì)信息，但對(duì)方似乎有些敏感，不愿再提。
記者15日致電順義肉聯(lián)廠，試圖聯(lián)系劉志成，但問詢?cè)搹S業(yè)務(wù)科、辦公室等多個(gè)部門，均被告知沒有此人。令人意外的是，當(dāng)記者詢問是否知道有人5月前后在懷柔某冷庫囤肉五六百噸時(shí)，該廠銷售科某負(fù)責(zé)人稱對(duì)此事非常清楚。
據(jù)該負(fù)責(zé)人透露，囤肉老板姓李，重慶人，大概存了500多噸，時(shí)間約兩個(gè)月，總共賺了200萬左右。李老板并非專門做肉的生意，主要做豬皮、豬肚，生意做得很大�！八荒瓴畈欢嗄苜嵰粌汕f，囤這批肉賺了200萬，對(duì)他來說并不是個(gè)大數(shù)目�！�8月16日，記者經(jīng)多方聯(lián)系，從相關(guān)冷庫主要負(fù)責(zé)人口中證實(shí)，李老板5月4日將500余噸豬肉存入該冷庫，7月4日全部清掉�！按蟾刨嵙�200多萬吧�！�
囤積豬肉并非個(gè)案
雖然溫家寶總理在多次會(huì)議上都要求打擊囤積居奇、哄抬肉價(jià)行為，但截至目前，尚未見有類似案件被公布于世。而記者在懷柔暗訪時(shí)，得到的信息顯示，囤積豬肉并非個(gè)案。
以下是記者以客戶身份與懷東冷庫負(fù)責(zé)人杜連波的對(duì)話。
記者(下稱記)：這庫多大？
杜：冷庫最多可以存一萬噸肉。
記：現(xiàn)在這樣做的多嗎？
杜：倒騰豬肉的有十多家吧。
記：他們最早倒騰是什么時(shí)間？
杜：從去年肉價(jià)上漲開始就有人倒騰它了。
記：最大的存家存多少貨？
杜：這是商業(yè)秘密。你什么都不告訴我，我哪能啥都告訴你。
記：我只是想知道大概數(shù)量，并沒打聽是什么人。
杜：你不像存肉的，你打聽這個(gè)沒用(杜連波半晌未說話，記者與之周旋一番后，氣氛才慢慢緩和下來)。
記：河南雙匯也在你們這兒存貨？
杜：是(他們公司)個(gè)別人在倒騰豬肉。這些人都是短平快，感覺有錢賺，就來囤一批貨，時(shí)間三個(gè)月或兩個(gè)月，價(jià)漲了就銷掉，價(jià)低了再進(jìn)貨。
記：感覺你剛才很敏感。
杜：我得保守商業(yè)秘密，做哪行都有哪行的規(guī)矩。這么多客戶，我都得替他們保密。而且，客戶與客戶之間，也有競(jìng)爭(zhēng)，我們不能瞎說砸了他們的買賣。
