新春臨近,星級酒店紛紛掀起促銷年夜飯的新熱潮。記者昨天從廣州、深圳等珠三角地區(qū)多家五星級酒店獲悉,今年星級酒店的年夜飯出現(xiàn)了新花樣,如部分酒店外賣即點即做的盆菜,即使在家中也能享受到星級餐飲服務(wù)。

　　酒店推外賣盆菜

　　與北方人團聚家中包餃子過年不同,老廣在星級酒店吃年夜飯已不是新鮮事了。而近幾年來,北京、上海等城市出現(xiàn)了年夜飯外賣熱銷的現(xiàn)狀,一舉打破兩地吃年夜飯的習(xí)俗。如廣州香格里拉大酒店日前推出368元的盆菜即可現(xiàn)點現(xiàn)做,也可以買回家中,作為年夜飯中的一道佳肴。而深圳某酒店更是推出高價盆菜,以鮑魚、海參、魚翅為主要食材,價格在1880元至2880元不等。業(yè)內(nèi)人士表示,廣東人的過年習(xí)慣與北京、上海不同,他們更喜歡在外大擺宴席團聚,但也有部分人受到各種因素影響,會留在家中吃年夜飯,而買回家吃也比較省事。廣州市民李小姐對記者說,自己不會嘗試買年夜飯外賣,一來這是一年當中最重要的一餐飯,一定要吃好,外賣難免味道不及剛剛出鍋的菜肴,而且還破壞了隆重的氣氛。

　　年午飯也瘋狂

　　不久前,省外有城市掀起年午飯預(yù)訂熱潮,隨后記者從廣州各大酒店中發(fā)現(xiàn),目前已有客人預(yù)訂了年三十中午的餐位。白天鵝賓館相關(guān)負責(zé)人表示,目前中餐廳已經(jīng)被預(yù)訂了數(shù)圍,部分訂在年三十中午,但晚上已預(yù)訂的席位占多數(shù)。白天鵝賓館西餐部經(jīng)理伍德林表示,一方面是因為中午的年飯銷售價較晚上便宜,而且現(xiàn)在離春節(jié)不到一個月,晚上席位已較難訂到,便改訂年午飯,另一方面是因為現(xiàn)在的家庭男女雙方多為獨生子女,男女雙方各吃一餐年飯,年三十的中午和晚上吃兩餐的現(xiàn)象也比較普遍。

　　融入情人節(jié)元素花樣多

　　因今年大年初一同是西方情人節(jié),酒店也緊抓商機搶占市場。以廣州麗思卡爾頓酒店為例,從大年初一到正月十五期間,該酒店推出1320元起的“濃情新年入住套餐”,客人將享受豪華住宿,雙人自助早晚餐、丘吉爾吧情人特飲,并獲贈禮物。而每位3888元的情人晚餐,將享受專屬廚師和貼身管家的服務(wù),此外還推出廚師長情人烹飪課程等。業(yè)內(nèi)人士分析,這種新年套餐融入新的元素,為吸引眾人眼球,將目標定位為白領(lǐng)或金領(lǐng)夫妻或情侶,加之經(jīng)濟回暖,或?qū)⒊霈F(xiàn)熱賣的情況。(周人果)