新中國(guó)五十年系列報(bào)道：廣東人從“飲茶”到“品茗”

　　中新社廣州八月二十一日電　新中國(guó)五十年系列報(bào)道：廣東人從“飲茶”到“品茗”

　　　　　　　　　　　　　中新社記者　鄭小紅

　　最新一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，令不少廣東新老茶客沾沾自喜：廣州人均一年茶葉消費(fèi)量為一千六百六十克左右，是上海的三倍以上，居全國(guó)首位。

喜歡早、晚上茶樓“一盅兩件”，邊吃邊飲，是廣東人尤其是珠江三角洲居民的傳統(tǒng)。但在若干年前，上茶樓飲茶，對(duì)不少百姓來說，仍是較為奢侈的。最近二十年，百姓生活水平提高，即使常常飲早茶、喝夜茶，也不會(huì)感到手頭拮據(jù)。

　　羊城飲料市場(chǎng)近年群雄爭(zhēng)霸，但對(duì)于廣東人來說，最鐘情的飲品依然是茶，只是飲茶的觀念發(fā)生許多變化，以品茶為主要內(nèi)容的茶文化得到升華。

　　一九九二年前后，一些看好廣東潛力的香港和臺(tái)灣“茶道中人”，將他們的品茶藝術(shù)帶到廣東，并開辦了環(huán)境幽雅、風(fēng)格不同的茶藝館，引起廣東茶客的興趣。雙方互相切磋，使中國(guó)茶文化在廣東如逢甘露，迅速傳播開來。

　　時(shí)下很多廣東人已將一些重要的會(huì)面安排在茶藝館，取代過去沿用多年的請(qǐng)吃飯或唱“卡拉ＯＫ”等節(jié)目。

　　茶藝館的裝修都很別致，多數(shù)古色古香，以營(yíng)造出一種寧靜的氛圍。茶藝館招募文化修養(yǎng)較高的女孩子，經(jīng)培養(yǎng)后作為茶藝小姐，即席為茶客表演茶藝，并講解中國(guó)茶文化的歷史及典故。這些小姐身著唐裝，言談舉止透露出中國(guó)古典的淑女神韻。

　　不少茶藝館還邀請(qǐng)古琴、古箏演奏員即席演奏，或陽春白雪、或高山流水，古韻悠揚(yáng)、琴妙茶香。有茶客說，喝上好茶已是人生一大快事，而同時(shí)能增加對(duì)茶這種“國(guó)飲”的認(rèn)識(shí)，更有一種說不出的愜意。

　　如今，珠江三角洲各個(gè)城市中，茶藝館開了一家又一家，大街小巷茶葉店鋪林立，已成為城市一景。就連一些大商場(chǎng)也擺開茶具演示茶藝，茶香飄溢。 　

　　今年六月廣州舉行了首屆“名優(yōu)茶競(jìng)買會(huì)”，氣氛十分熱烈。廣東國(guó)賓茶廠的中國(guó)國(guó)賓茶、潮安鳳凰鎮(zhèn)茶廠的登黃牌黃枝香單叢茶、廣東宏偉集團(tuán)的單叢茶等八個(gè)品種參加競(jìng)買。競(jìng)買會(huì)上，經(jīng)營(yíng)茶莊的湯先生以五點(diǎn)八萬元人民幣購得一公斤國(guó)賓茶。他樂滋滋地說：“這下子朋友來了可有好茶喝啦”。