中新網(wǎng)9月25日電 缺鐵性貧血是中國(guó)人群中普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，2000年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)表明，城市中5歲以下的兒童貧血率為12.3%，1998年調(diào)查發(fā)現(xiàn)育齡婦女的貧血患病率為36.6%。為此專家用了三年的時(shí)間研究通過(guò)醬油鐵強(qiáng)化來(lái)控制國(guó)民缺鐵性貧血�，F(xiàn)在超市的調(diào)味品貨架上又多了一種產(chǎn)品：鐵強(qiáng)化醬油。

　　據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，之所以選擇醬油為強(qiáng)化鐵的食物，主要是因?yàn)榇蠹s70%的中國(guó)人食用醬油；人均每天消費(fèi)12.6克，不會(huì)食用過(guò)多；醬油加鐵不會(huì)改變口味。

　　據(jù)了解，目前中國(guó)有11家企業(yè)開始生產(chǎn)鐵強(qiáng)化醬油，但價(jià)格與原來(lái)等同。