中新網(wǎng)10月25日電 據(jù)上海《青年報(bào)》報(bào)道，中國(guó)餐飲市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿Γ钍澜?00強(qiáng)巨頭百勝餐飲集團(tuán)總部不得不刮目相看，且決定收縮歐洲部分市場(chǎng)而將業(yè)務(wù)重心移至中國(guó)等新興市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，餐飲巨頭的這一新變動(dòng)，將促使國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，該業(yè)態(tài)的分類有望進(jìn)一步細(xì)化精致。
據(jù)了解，百勝集團(tuán)公布的第三季度財(cái)報(bào)顯示，其收益增長(zhǎng)16個(gè)百分點(diǎn)，凈利潤(rùn)達(dá)2.14億美元，而去年同期為1.85億美元。其中，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)其利潤(rùn)貢獻(xiàn)超過(guò)四分之一。百勝總裁大衛(wèi)·諾維克表示，“今年要在中國(guó)新開(kāi)375家店，估計(jì)明年其在中國(guó)的利潤(rùn)將增加20%�！迸c之形成對(duì)比的是，百勝在美國(guó)的業(yè)務(wù)利潤(rùn)卻下滑了4%。同時(shí)，為將更多資金用于開(kāi)拓中國(guó)和印度等新興市場(chǎng)，百勝集團(tuán)計(jì)劃將旗下位于法國(guó)的19家必勝客餐廳掛牌出售。
“目前，全球快餐連鎖十大品牌，肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王、必勝客、吉野家、德克士、羅杰斯等都已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，因此未來(lái)中國(guó)餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，將不僅是內(nèi)地企業(yè)之間比拼，更多的將面臨國(guó)際巨頭的沖擊�！睒I(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)說(shuō)，“這種新形勢(shì)下，未來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)巨大的發(fā)展?jié)摿τ型患ぐl(fā)。”
另悉，2004年，中國(guó)實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)零售額7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長(zhǎng)21.6%。(王原）
