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北京食品辦發(fā)消費提示稱水產(chǎn)品存在四大質(zhì)量問題

2006年11月23日 05:50

  中新網(wǎng)11月23日電 據(jù)北京娛樂信報報道,抗生素氯霉素、硝基呋喃等藥殘超標;增重、漂白(或著色);甲醛超標;受水質(zhì)污染——昨天上午,北京市食品安全辦向全市發(fā)布水產(chǎn)品消費提示:水產(chǎn)品存在四大質(zhì)量問題,市民選購水產(chǎn)品須留意“四證”。

  北京市食品辦專家提醒消費者:在選購新鮮水產(chǎn)品時,要在具有《衛(wèi)生許可證》,能夠提供《產(chǎn)地證明》和《產(chǎn)品質(zhì)量證明》,有正規(guī)保鮮或冷凍保鮮條件的超市、商戶處購買,并注意索要銷售憑證。

  對于鮮魚,首先觀察魚眼角膜清晰光亮程度和眼球飽滿程度,一般鮮魚眼飽滿、角膜光亮透明、無下陷。鮮魚鰓蓋緊合,鰓絲鮮紅或紫紅色,清晰,黏液透明,無異味。鮮魚體表鮮明清亮,表面黏液不粘手,魚鱗完整或稍有掉鱗,緊貼魚體不易剝落。用手指按壓肌肉多堅實有彈性。對于冰凍魚,活魚冰凍后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鰭展平張開,鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層,皮膚天然色澤明顯。死后冰凍的魚,魚鰭緊貼魚體,眼睛不突出。

  另外,在選購冷凍初加工水產(chǎn)品時,消費者應注意是否由專業(yè)生產(chǎn)廠生產(chǎn);是否在保質(zhì)期內(nèi)。因為,個別不法生產(chǎn)者在加工冷凍水產(chǎn)品(如凍蝦仁、凍魷魚等)時,使其較長時間浸泡于堿水中,一方面使其增重,另一方面改變產(chǎn)品的質(zhì)量,以至于pH值大大超標。(革繼勝)


 
編輯:邱觀史】
 

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